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清東陵金秋旅游節開幕 滿族飲食福地特產誘人前往

特色滿族飲食推薦――牛腕骨

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滿清入關以前,宮廷宴席非常簡單。一般宴會,露天鋪上獸皮,大家圍攏一起,席地而餐。《滿文老檔》記:“貝勒們設宴時,尚不設桌案,都席地而坐”。所以,當時是大口吃肉、大口喝酒。游牧時期流傳的菜肴如今也有遺跡,比如牛腕骨。大骨拆肉,肉爛骨酥,佐以清東陵特產栗子酒,美哉!美哉!

特色滿族飲食推薦――火鍋燉甲魚

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滿清最早的菜肴,很多是火鍋配以燉肉,豬肉、牛羊肉加以獸肉。皇帝出席的國宴,也不過設十幾桌、幾十桌,也是牛、羊、豬、獸肉,用解食刀割肉為食。所以,火鍋也是滿族代表飲食。清東陵的火鍋燉甲魚,味美悠長,滋補肝腎,是幾百年來的名貴菜肴。

編輯: 標簽: 清東陵
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