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清東陵金秋旅游節開幕 滿族飲食福地特產誘人前往

特色滿族飲食推薦――宮廷八大碗

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清東陵宮廷八大碗,是滿漢全席的一部分,是滿族最有代表性的待客佳肴。傳說八大碗始創于努爾哈赤時期,鼎盛于乾隆年間,流傳至今?!稘M族旗人祭禮考》記載:宴會則用五鼎、八盞,俗稱八大碗,年、節、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請,八大碗在當時集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法,色香味俱全,很受旗人貴族歡迎。

特色滿族飲食推薦――旗人燉牛肉

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清東陵的飲食習慣主要繼承了滿蒙旗人的飲食特點,后經過漢化逐步改進,形成至今。但是清東陵最有代表性的飲食還是牛羊肉,其中旗人燉牛肉就是一個代表。上好的牛肉,經過反復燉煮,加上老旗人的秘方配套,香味撲鼻、入口綿長,是不可多得的美食。

編輯: 標簽: 清東陵
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