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舌尖上的時令鮮貨之脆藕冷珍水蜜桃蘆筍(組圖)

舌尖上的時令鮮貨之脆藕冷珍水蜜桃蘆筍(組圖)

《舌尖上的中國》紅遍了大半個中國,品種各異、鮮香誘人的美食也隨即成為“吃貨”們出游的指向標。要吃好,當然是要吃個新鮮,吃個地道;當下時間逐漸步入仲夏,各地的夏季食材都紛紛新鮮登場,既想要吃得過癮又想要消夏解暑的“吃貨”們是否制定好了美食之旅的行程計劃呢?還沒有的話就趕快抓緊吧,應季美食可是過時不候的哦!

洪湖畔嘗脆嫩蓮藕

美食指向標:潤爽蓮藕

美食勝地:湖北洪湖

舌尖上的時令鮮貨之脆藕冷珍水蜜桃蘆筍(組圖)

洪湖的蓮藕清潤可口,略帶一點甜味。

美食特色:看到蓮藕,老牌吃貨們一定都會心一笑了。因為產蓮藕的地方必有大片荷塘,有荷塘就一定會有蓮蓬、蓮子、蓮心茶以及各種用荷葉作為輔料烹制的美食。洪湖的蓮藕都是9孔,清潤可口,可以做清炒藕片,也可以做蓮藕排骨湯,還可以擦成泥之后做成“藕元”。洪湖人喜食藕頭,細細的嫩嫩的藕頭,切成寸段用青椒爆炒一下,新鮮、脆嫩可口,吃在口中略帶一絲甜味。另外,這個季節在湖邊守著采蓮人剛摘來的新鮮蓮蓬也是絕好的,剛采摘下來的蓮蓬清香、甜潤可口,一定要盡快吃完,隔夜就不好吃了。

嘗鮮之旅:洪湖當地的景區也是生態景區,主要以湖景和當地民俗為主。作為江漢平原上最大的淡水湖,洪湖的生態環境很優良,湖水呈淡綠色,大部分湖面綠水蕩漾,清澈見底。除了一身是寶的荷花之外,這里還出產豐富的魚蝦湖鮮,吃貨們一定可以大快朵頤。洪湖不但水產豐富,而且景色絢麗,漁家風情別致,是理想的水上旅游風景區。夏季的洪湖尤為富有活力,漁帆點點、荷林叢叢、草地上盛開各種野花,既可以泛舟垂釣,也可以采蓮挖藕。在當地不僅可以吃到蓮藕的新鮮勁兒,還可以吃到其他地方吃不到的特殊蓮藕菜肴――洪湖粉蒸藕。加上炒香磨碎的米粉和調料,放到蒸籠中,如能在藕的上層放些五花肉味道更佳,上旺火沸水鍋蒸,蒸到蓮藕粉爛,澆上準備好的湯汁,爽口鮮香,可以當飯吃。臨走還可以帶些蓮藕汁和藕粉當作手信。

資訊:可先乘坐高鐵前往武漢,然后從武漢乘坐長途客車,在峰口鎮下,然后轉乘前往瞿家灣的中巴即可到達洪湖景區,全程約需3小時,參考票價35元。可以住在當地漁家風格的民宿之中。

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