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品味純正老北京小吃 八大爆肚店全攻略

來源:北京旅游網
2013-01-31 08:49:00
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3、西德順爆肚王

位于 地壇(攻略) 北門的“西德順爆肚王”已有100多年的歷史,是最早做爆肚的人,也是最早坐商立字號的企業,更是自公私合營后,第一個恢復的老字號爆肚店。說起“爆肚王”,老北京人都知道,這是西德順老經理王金良的官稱。他爆出的爆肚兒,騰著熱氣兒,飄著馨香。仔細端詳:牛百葉切得細如青絲,蔥翠展開的像小菊花瓣。雪白的肚仁像玉雕的蝦仁。誰見了這噴香的佳肴都會點頭稱妙。如今,能烹制這手絕活的又是誰呢?他就是爆肚老人的長子王維章。

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爆肚兒,是京味小吃的一大特色。“西德順爆肚王”從東安市場到朝內小街再到今天的地壇北門,歷經了4代人的努力。

網友推薦:爆肚肚仁松肉糖卷果百葉麻豆腐肚領

地址:朝陽區和平里中街29號(地壇北門西300米)

電話:010-6420016264200590

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