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舌尖上的美味夢(mèng)工廠 吉派奶酪食譜大搜羅

來源:中國(guó)網(wǎng)
2012-10-22 13:23:40
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舌尖上的美味夢(mèng)工廠 吉派奶酪食譜大搜羅

  面團(tuán)烘焙無花果,配吉派奶酪 (Grana Padano)。

  8顆鮮無花果

  2湯匙吉派奶酪 (Grana Padano)

  4張薄酥皮,如結(jié)冰需先解凍

  1湯匙溶化黃油

  8茶匙液態(tài)蜜

  色拉或香葉,作裝飾配菜

  把吉派奶酪 (Grana Padano)碎末填入這些美味的裹有酥皮的無花果——非常適合作美味小吃,作為飯后甜點(diǎn)亦為明智之選。

  做法:

  1. 烤箱預(yù)熱至200"C/帶風(fēng)扇的烤箱預(yù)熱至180"C/煤氣6度。

  2. 將每顆無花果自上而下成十字狀劈開,輕輕打開。把吉派碎奶酪(Grana Padano)塞入切口。

  3. 將每張薄酥皮切成四塊,尺寸約為22x12cm (9x5in)。每塊刷上溶化黃油,然后兩兩層疊,最后形成八小堆兒。縱向?qū)φ?,然后包裹在無花果上。放在刷過少量油的烤板上,用剩余的黃油涂刷。

  4. 焙烤10-12分鐘,直至變成淺金黃色。

  5. 烹調(diào)幾分鐘,然后將1茶匙蜂蜜細(xì)密地淋灑到每塊薄酥皮上。上桌,用色拉或香葉裝飾。

  廚師提示:

  為了將該做法轉(zhuǎn)化成一道開胃小菜,每顆無花果包

  裹一片火腿,取代薄酥皮,焙烤5-6分鐘即可。

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