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喜茶多家門店設(shè)置“水果直剝間”,展示真果處理過程

喜茶多家門店設(shè)置“水果直剝間”,展示真果處理過程

來源:中國日報網(wǎng) 2022-10-10 15:24
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在剛剛過去的國慶假期,新茶飲市場持續(xù)火熱,喜茶發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,相比節(jié)前,部分門店在國慶期間銷量增幅達300%,個別門店銷量增幅更是達到500%,其中水果茶類產(chǎn)品占比達8成。許多消費者在喜茶門店享受水果茶產(chǎn)品的同時,還發(fā)現(xiàn)喜茶在多家門店設(shè)置了真果現(xiàn)剝透明窗口,可以直觀地看到喜茶員工對水果進行剝皮、去核、切丁、搗制等制作過程。

據(jù)悉,喜茶真果現(xiàn)剝窗口已在北京、上海、深圳等城市共50余家門店落地,其他門店也在陸續(xù)推進中。喜茶此舉旨在向廣大消費者直觀展示“使用真果,不亂添加”的承諾,讓大家更安心地體驗“真品質(zhì),不昂貴”的水果茶產(chǎn)品。

開放“水果直剝間” 真果品質(zhì)看得見

被消費者戲稱為“水果直剝間”的喜茶真果現(xiàn)剝窗口長什么樣?在喜茶深圳平安金融中心店可以看到,真果現(xiàn)剝透明窗口設(shè)置在門店的一面墻上,通過一塊透明的玻璃把后廚直觀地展現(xiàn)了出來。消費者在門店內(nèi)就可以清楚地看到喜茶店員剝果皮、切水果、搗水果的處理標準,消費能直觀了解到門店準備了哪些水果、水果的外觀及成熟度等細節(jié)。

10月8日下午正是門店下單高峰期,在喜茶北京凱德MALL西直門店通過透明窗口可以看到,一名店員正在后廚制備喜柿多多的原料:她熟練快速地把洗凈的柿子去除頂部葉梗,將柿子分切成多瓣后刮除柿子中的黑籽,用勺子將柿子肉挖出放入果盤中,并用水果刀將柿子肉切開,再用攪拌棒將柿子果肉攪拌成柿子果茸。

該窗口吸引了不少消費者駐足觀看,受到大家的廣泛好評,有消費者在接受采訪中表示,能親眼看到喜茶門店的水果原料及處理過程,喝起來也覺得更放心。

事實上,除了透明窗口展示的鮮果制備標準,在門店水果使用方面,喜茶設(shè)置了許多嚴格的標準。比如鮮果需要經(jīng)歷清洗、消毒、沖洗三個步驟,每個過程都有對應(yīng)的時長及規(guī)范,由調(diào)飲師配合計時器完成操作。需要使用流動的水及單獨的儀器進行清洗,清洗結(jié)束后,還需對水果完全浸泡消毒再反復進行3遍最后的沖洗。

喜茶推出真果現(xiàn)剝透明窗口,讓消費者看到了這些喜茶一直在執(zhí)行的水果高標準,讓真果“看得見、放心喝”。此外,喜茶這一舉動也為新茶飲行業(yè)作出表率,讓更多的新茶飲品牌重視使用高品質(zhì)水果原料,推動新茶飲行業(yè)的良性發(fā)展。

【責任編輯:徐子茗】
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