2023年，被稱為餐飲行業的復蘇之年。據國家統計局發布最新統計數據，2023年1~11月，全國餐飲收入47485億元，同比上升19.4%。

2024年第一天，在西貝餐飲董事長賈國龍的內部新年賀詞中公布了一組數據，2023年西貝餐飲集團整體營收超62億元，全年接待了3766萬人次顧客進店就餐。

賈國龍表示：2023年，西貝莜面村大眾點評“五星門店”從年初的95家增長至149家，增長了57%，全年接待了3766萬人次顧客進店就餐，兒童客流超640萬人次。

而2023年西貝重點打造的兩大活動：西貝暑假兒童美食節與西貝那達慕羊肉美食節也持續為顧客創造驚喜。

在抖音端，西貝莜面村那達慕羊肉美食節相關視頻播放量超3.3億次，西貝連續10周霸榜“烤羊”相關搜索第一關聯品牌，在社會上贏得了良好口碑。繼西貝專業兒童餐獲得市場認可后，2023年西貝莜面村發力“西貝品質外賣”，實現年銷售凈額20億元。旗下零售品牌“西貝功夫菜”整體零售端收入超3.4億。

面向2024年，賈國龍透露將主要聚焦三件事：1、穩健發展西貝莜面村國內業務，門店突破400家。2、快速發展賈國龍小鍋牛肉業務，門店突破100家。3、全面啟動西貝海外業務，西貝海外業務在美國成功破局。