12月18日,由北京市昌平區人民政府主辦,昌平區商務局、昌平區陽坊鎮人民政府、昌平區文旅集團承辦,陽坊勝利集團協辦的首屆陽坊涮肉美食節正式拉開帷幕。
據悉,本次陽坊涮肉美食節期間,在昌平區政府牽頭帶動下,陽坊勝利攜手各方將兩大特色文化名片創新性融合,在居庸關長城下舉辦“登長城,吃涮肉”快閃店活動,為廣大市民打造一份美食美景雙重享受的獨特體驗。
北京市昌平區商務局黨組書記、局長李俊杰在發布會上表示,美食節期間,昌平區將聯合抖音、美團兩大平臺,在全區范圍內發放200萬元的餐飲消費券,全面激發餐飲消費活力。下一步,昌平區將堅持從供給側引領創造消費新需求,持續提升全區餐飲供給品質,推進餐飲行業與各類業態融合發展,加快將昌平打造成為更加開放、更有品質、更具活力的融合消費創新示范區。
陽坊勝利公司總經理李晶蕾表示,陽坊勝利是中華民族飲食文明的一個小縮影,也是歷史融合與發展過程中孕育出的美食文化,其中既有機緣巧合的偶然,更有得天獨厚的必然。任何品牌與企業的成功與發揚光大,離不開腳下的這片土地,只有時刻保持這樣的謙卑與敬畏,才能真正有足夠的底氣與動力,不忘初心,方得始終。
據了解,作為北京餐飲界一個五代傳承的非物質文化遺產,陽坊勝利制定了產地、牧草、選種、養育到屠宰、肉質、鎖鮮、加工的全鏈生產方案,反復總結提煉融入非遺羊肉加工技藝。
中國烹飪協會主席團副主席、中國烹飪協會火鍋專委會創始人、三屆主席、榮譽主席、北京餐飲行業協會終身名譽會長湯慶順表示,此次昌平舉全區之力,在火鍋旺季中隆重舉辦“陽坊涮肉美食節”,凝心推出“陽坊涮肉”餐飲品牌,聚力打造陽坊美食新地標,聚焦傳播昌平特色美食名片,體現了昌平區在促進地方餐飲品牌發展、飲食文化的傳承與保護方面的決心和行動,同時也是昌平區在落實建設北京國際消費中心城市、建設首都國際美食之都,推動餐飲業高質量發展方面的具體舉措,通過聚焦“融合消費”,撬動“餐飲+”及“+餐飲”模式,促進飲食、文旅、商業等多業態融合發展,大力提振當下餐飲消費市場信心。
圓桌討論環節,來自餐飲界的行業專家們圍繞如何打造城市高品質餐飲、互聯網時代如何打造餐飲IP 兩大話題分享了各自的觀點。
據了解,本次美食節將由2023年12月18日起持續至2024年1月21日。陽坊涮肉美食節聚焦昌平區的特色美食名片,文旅融合,既是昌平區對于地方文化的傳承與保護,也有效推進了區域美食名片的打造。期間,200萬消費券將分階段發放、核銷。