5月30日，618大促即將開啟，首份618“最值得吃”榜單發布。根據電商銷售及用戶好評數據，以及買手推薦的27款頂級食品生鮮商品登上這個618食品生鮮品質最高榮譽殿堂，這27款商品被認為是京東618期間，最高品質、最具特色、最具代表性的食品生鮮商品。

同日，京東超市還宣布，將在618期間銷售全網價格最低的即食海參。

這份榜單由京東超市發布，在發布會上，京東超市還首次發布了自營商品選品策略，披露了京東超市買手挑選商品的方法論。

首份618“最值得吃”上榜商品都是通過京東超市的選品方法論挑選而來，牛奶上榜最多，共有三款。包括，每百毫升蛋白質含量高達6.2克，幾乎達到國內乳品蛋白質含量天花板，在京東超市連續三年平均增長超過200%的“塞上一頭牛冰萃厚牛乳”；由全球乳制品大國新西蘭頒發有機認證的安佳（Anchor）牛奶；特別針對乳糖不耐受人群，由極其珍稀的含有A2基因的奶牛生產，含有天然A2-β酪蛋白的a2兒童牛奶。

上榜奶制品也有三款，包括為助力鄉村振興，采用京東大數據反向定制，添加天然高海拔產區貴州修文獼猴桃的安慕希酸奶；干酪含量超過70%的妙可藍多慕斯奶酪；不含反式脂肪酸、零膽固醇、零乳糖、還添加膳食纖維的OATLY噢麥力麥輕雪 x Joy聯名Doga燕麥雪糕。

預制菜也有三款商品上榜，包括最能還原粵式餐廳口感的預制菜CP正大食品正大廚易胡椒豬肚雞；主打純凈無添加的京加坊金湯酸菜魚；不含反式脂肪酸，純正動物奶油的芝洛洛代糖冰山熔巖巧克力盒子蛋糕。

此外，生鮮肉食也有兩款商品登上榜單，包括采用創新工藝口感比擬餐廳烹制的曉芹即食海參，以及獲得美國14家米其林餐廳選用的真牛館美國極和牛保樂肩。

在主食調味品上，也有四款頂級美食上榜。包括，從包好到裝袋密封僅三十分鐘，急速鎖鮮，最大程度保留新鮮口感的五芳齋粽子；以產自福建東山島的大對蝦為原料，蛋白質含量超過魚蛋奶幾倍到幾十倍的糧盼九節蝦干；產自西雙版納、擁有百年種植歷史，卻不為人知，口感極其軟糯，僅有拇指長的“玉翔云南西雙版納拇指小玉米”；產自內蒙古草原，有益心腦血管、開袋即食的亞麻公社冷榨一級亞麻籽油。

零食上，共有三款特殊的商品上榜。包括，零孕婦禁忌成分的孕味食足孕婦辣條香辣小豆筋解饞網紅小零食兒時豆干；以黃金產區加納可可豆、新西蘭牛奶、印尼椰奶為原料，口感如同冰激凌般綿密的鐘小巧巧克力；通過國內大面積種植替代進口的洽洽國產新鮮夏威夷果。

飲品上，則有來自最經典產區的四款飲品上榜。包括，來自全球高海拔黃金產區云南保山、采用四種不同的生豆處理方法的后谷（HOGOOD）云南小粒咖啡；采用立體萃取工藝，高度還原手沖口感的sinloy 辛鹿掛耳咖啡。專門為中國市場研發，限定口味的荔枝味Perrier巴黎水（Perrier）；最后，京東超市還把遍尋云南普洱20座茶山，可品鑒20種口味的宮明 京東20周年定制款普洱茶禮盒放入榜單壓軸。

據悉，京東超市選品分為選品分析、選品實勘兩個步驟。其中，選品分析主要是研究分析，分別研究政策趨勢、行業情況、用戶需求、自身優勢、競爭對手現狀等五個方面。通過選品分析選定商品品類方向，例如某個類型、某個價格帶、某種產品特性的商品。

選品分析之后，第二步就是選品實勘，這是京東超市最具競爭力的優勢。需要買手前往產地、工廠開展大量實地工作。

選品實勘工作圍繞更好、更省，更豐富三個方面展開，共分為七個步驟。為了挑選品質更好的商品，要前往產地帶、生產源頭、工廠實地廣泛考察；對同類型商品進行大批量的體驗測評；還要針對商品各項性能指標開展實驗室檢測。為了讓價格最低，要對不同商品開展比價；要壓縮中間環節，尋找生產源頭；要通過獨家定制、大批量采購壓縮成本。而為了提升豐富度，則要對每一類商品，窮盡所有細分商品品類，盡可能吸納更多的品牌、商家。