桃花芳菲,春曲為媒,桃花入酒,帶著綣繾浪漫的溫柔,又有著仗劍天涯酒一壺的豪情,古井貢酒·年份原漿就是這樣的一杯酒!古井貢酒·年份原漿的前身,是來自于1800多年前的九醞春酒,以桃花曲而制,古井人順應(yīng)天時地,當(dāng)桃花盛開的時候,正是春曲釀造時!
3月31日,由亳州市文化旅游年活動組委會主辦,安徽古井集團有限責(zé)任公司協(xié)辦的“古井貢酒·年份原漿首屆桃花春曲節(jié)”在亳州古井酒神廣場隆重舉行。骨有桃花曲,十里貢酒香,古井貢酒釀酒用的是桃花春曲,“曲為酒之骨”,只有用最好的曲才能釀出最好的酒。古井貢酒釀造所用的桃花春曲,來自《齊民要術(shù)》中的《九醞酒法》記載:“桃花開時制曲,花凋曲成。制酒,味幽香”,只在桃花盛開的20天左右時間制作,菌群活性極高,能產(chǎn)生較高的糖化率和蛋白質(zhì)分解力,保證酒體香似幽蘭,芬芳不散,口感綿柔豐厚,花開制曲,花落曲成,這也是“桃花曲”名字的緣由。
桃花深受中國人喜愛,喜愛其外表燦若朝霞,古人贊美女子之美,會說“人面桃花相映紅”,贊美美好的生活會說“桃之夭夭 灼灼其華”。亦喜愛它延年益壽的功效,《神仙傳》曰:“高丘公服桃膠而得仙,神話故事里王母那三千年開花、三千年結(jié)果的蟠桃,食之長生不老,因此桃又被稱為壽桃。古井人不僅用桃花曲釀酒,也獨具巧心的用桃花曲制作了古井特產(chǎn)——桃花包。每個桃花包重二兩左右,皮兒薄餡兒多,肥而不膩,咬一口鮮香怡人,令人食欲倍增。桃花包里桃花仙,桃花林下喝古井,吃桃花包,喝古井貢酒,帶著美好的寓意和期望。
在本屆桃花春曲節(jié)主會場,就有著桃花春曲工藝展示區(qū)和桃花包產(chǎn)品展示區(qū),吸引了大量的游客,古井貢酒工作人員現(xiàn)場解讀古井桃花春曲的獨特之處,游客可以親自參與釀酒互動,體驗原漿美酒出酒的過程,一時間古井酒神廣場上桃花笑春風(fēng),而酒香令人醉!
此屆桃花春曲節(jié)是古井貢酒依托“酒產(chǎn)業(yè)、酒文化、酒生態(tài)”發(fā)力“酒旅游”的一大盛事,也是古井貢酒推廣獨特工藝“桃花春曲”的窗口。來亳州,來古井酒神廣場,一千八百年的桃花春曲,在這十里桃林,約你喝一杯一千八百年的古井貢酒,正是桃花春曲釀美酒,花開時節(jié)香滿城!