11月20日，“2017中國白酒健康論壇暨古井貢酒健康因子研究成果發布會”在上海舉行。（攝影：中國日報網記者 嚴玉潔）

中國日報網上海11月21日電（記者 嚴玉潔）11月20日，由中國酒業協會主辦，古井貢酒承辦的“2017中國白酒健康論壇暨古井貢酒健康因子研究成果發布會”在上海舉行。安徽古井集團黨委書記、古井集團董事長梁金輝在發布會上指出，我們要講好白酒健康故事，普及白酒健康文化。

11月20日，古井貢酒健康產業項目啟動儀式在上海舉行。（攝影：中國日報網記者 嚴玉潔）

《古井貢酒健康因子技術成果》發布

在此次上海國際酒交會上，古井貢酒所在地中國亳州市榮獲世界十大烈酒產區。梁金輝指出，亳州產區有兩個特點是其他烈酒產區所沒有的，一個是歷史文化傳承，一個是長壽之鄉。它是誕生了老子、莊子、華佗、曹操等影響了中國上千年的名人的歷史文化名城，也是有著500多位百歲老人的現代著名的百歲老人之鄉，這從另一方面證明了以古井貢酒為代表的中國白酒的健康性。

在本次論壇上，中國白酒健康研究院、中國酒業協會、古井集團再度攜手啟動了古井健康產業項目，聯合對外發布了《古井貢酒健康因子技術研究成果》白皮書。

古井貢酒首席博士后葛向陽介紹說，古井貢酒在健康因子研究上堅持兩個方向：一是通過微量骨架組分剖析、酒體健康因子研究、關鍵微生物發酵調控及組合發酵對古井貢酒健康體系進行“固化”；二是通過釀酒資源中風味物質提取、中草藥中功效因子的引入、傳統釀造技術與現代科技相融合對古井貢酒健康體系進行“優化”。

與此同時，古井貢酒充分發揮亳州藥都酒鄉的產區優勢，用地道名醫、地道藥材、地道白酒助力古井貢酒健康養生酒的研發，推出了 “古井龍酒”、“37℃+亳菊酒”等健康養生產品。以“物質屬性+精神屬性”的研發理念，以“內尋外加，自然強化”的研發思路，以現代科技與傳統釀造工藝相結合的技術手段，以“工匠精神”的傳承與創新，讓消費者樂享生活，充分實現消費者對更高品質生活的追求。

11月20日，安徽古井集團黨委書記、古井集團董事長梁金輝在“2017中國白酒健康論壇暨古井貢酒健康因子研究成果發布會”上發表講話。（攝影：中國日報網記者 嚴玉潔）

梁金輝：講好白酒健康故事，普及白酒健康文化

梁金輝在發布會上表示，在中國的飯桌上不僅要有中國的糧食，還要有中國的白酒。釀酒人就要認真地釀好每一滴酒，講好中國白酒故事，讓中國的白酒走向世界。這其中最重要的是從三個方向保證中國白酒的品質，訴述中國白酒的品牌故事：

一是中國白酒健康的價值。白酒是中華傳統醫學養生智慧的結晶，蘊含著豐富的健康因子。《黃帝內經》《本草綱目》等醫學著作均記載了酒的藥用價值。現代科研也佐證了“藥酒同源”的結論。

二是講好中國白酒健康故事的重要性。當前關于中國白酒健康的故事不是講多了，而是講少了。中國白酒中有很多健康因子，消費者都不是很了解，恰恰相反，對中國白酒的負面報道太多。白酒本身是無辜的，公眾對于白酒知識了解甚少，誤解很多從而對中國白酒產生不公平對待。

三是普及中國白酒健康文化的呼吁。中國白酒歷來重視渠道銷售與市場布局，但缺乏對中國白酒的健康文化引導，消費者對于白酒健康的認識普遍不足。要想推動白酒的健康發展，讓老百姓明明白白消費，必須要下一番功夫完成對白酒健康知識的再教育。同時期待白酒行業同仁，能夠協同共建，積極參與白酒健康研究院的各項活動。資源共享、優勢互補，實現中國白酒產業發展的高格局、高水平。為白酒正名，與發展同行，共同推動白酒行業的進步。希望媒體朋友，自覺宣傳白酒健康價值，傳播中國酒文化正能量。

據悉，此次多位酒界大咖齊聚上海，為白酒正名，其中包括中國酒業協會理事長王延才，中國工程院院士、北京工商大學校長、中國白酒健康研究院院長孫寶國，中國著名白酒專家、中國白酒標準技術委員會名譽主任季克良，中國酒業協會副理事長、江南大學副校長徐巖，中國食品發酵研究院副院長張五九等。