--- 探秘三百年“核桃樹王”

上海2016年9月18日電 /美通社/ -- 金秋時節，正是核桃、松子等堅果類食品收獲上市的季節，9月17日由來伊份等堅果食品企業與中國食品工業協會堅果專業委員會，共同倡導發起了“9.17中國堅果健康日”，該活動定于每年9月17日——9月25日舉辦，向全民倡導“每天一把堅果瓜子，有益健康”的科學膳食理念，引導全民建立科學膳食結構提高體質的同時，推動中國堅果炒貨行業持續健康發展。

談到秋季適合吃的堅果，被譽為“養生之果”的核桃絕對不能漏掉。這讓走中高端路線、國內“零食第一股”的來伊份市場優勢進一步凸顯。17日當天，來伊份邀請了上海的部分會員以及相關媒體來到位于臨安浙西大峽谷的"中國山核桃"第一村----來伊份百年核桃林，共同探秘其“百年好核”的從育林到收摘的自然之道，多名來自全國的網紅也參與此次探秘之旅，并直播了來伊份的百年核桃基地，與320歲的神秘古樹零距離“親密接觸”。攀上云霧繚繞的青山，鳥瞰層林疊翠的萬畝山林，又或在林中采擷康熙年間種植的“核桃樹之母”落下的果實，品味三百年古董級大樹特有的香醇濃厚，感受來自大自然的饋贈。據來伊份有關負責人介紹，這條探密之旅的神秘線路將攜手攜程，年內將向廣大市民推出，自今年“9.17中國堅果健康日”開始，這一結合商旅文的系列活動，標志著來伊份著手打造“百年好核”IP文化的創新起點。

選百年核桃林 養320年深山古樹

浙西大峽谷是整個浙西風光最美的風景區，來伊份的核桃基地在最核心的浙西大峽谷的上游，離高速公路有50到60公里，坐落于深山之間。地區平均海拔在400米以上，而最好的核桃則生長在300米到600米之間，緯度在北緯30到31度左右，和優質的茶葉屬于同一生長環境。來伊份在銀坑基地有有15000畝約45萬顆野生山核桃樹，其中有1萬多顆百年以上的核桃樹。

上海來伊份股份有限公司創始人兼總裁郁瑞芬女士在接受采訪時介紹：“我們的百年核桃林擁有一棵具有320年歷史的古樹，大約長于康熙55年，這棵古樹到目前為止是我們的核桃樹王。來伊份獨有的IP是百年核桃林與核桃樹王是全世界獨有的，所以我們產品品名百年的是有兩個品名，一個是‘百年好核桃手剝’，另一個是‘百年好核桃仁’。”

今年這棵320年的核桃樹長勢非常好，比一般的百年核桃樹的果實來的更飽滿。這棵樹王枝繁葉茂，產量可達320斤。

設國內最大加工基地 顛覆傳統制造工藝

除了百年的野生山核桃基地外，其加工工廠也坐落在臨安深山老林里，這樣就可以保證產品獲取最新鮮的原料，并第一時間送到工廠。工廠建筑面積約有1.5萬平方米，是臨安地區甚至是中國最大的核桃林加工廠。目前，廠內進口的所有設備是國內最先進的，今年已獲得日本和韓國對工廠硬件設施的認證，它的生產標準可以達到日韓的生產標準，屬于國際級別。工廠經過規模、產品線、認證、現場管理、生產成熟度、品控人員配置、原料管理等各方面通過了嚴格審核篩選，通過HACCP、ISO等第三方認證，在來伊份要求下建立了一整套食品安全生產的管控體系。工廠多年來嚴格遵守來伊份的食品質量安全管控體系，在原料、生產、流通等三大環節踐行來伊份24道質量管理“防火墻”標準，為消費者放心享用來伊份美食層層把關。

在流程上，來伊份“百年好核”的創新主要有兩點:第一是基地有70%的核桃是采用自然落果法，一般而言大多數的核桃采摘是用竿子打落，但會導致果實半生不熟，因此未來自然成熟落果可能成為主流的采摘方式。第二是加工工藝上的突破，過去制作100斤的核桃，其中大約要加入11.5斤的白糖，這樣會讓核桃口味較重，但從去年開始來伊份就開始生產每百斤僅添加8斤的“低糖核桃”，雖然每減1斤糖就要增加1斤的核桃成本，但低糖核桃的香味會更強且更健康。在業內來說，來伊份山核桃開創了最低的含糖量標準。

堅守工匠精神 嚴選原料基地

去年11月下旬，李克強總理邀請16國領導人乘坐“和諧號”動車組從蘇州去上海，細心的網友發現，我國外交部禮賓司在車上為貴賓們精心挑選的禮品，竟然是來伊份的小核桃仁。小小核桃仁成了此次高鐵外交“舌尖上的美食大使”。截止2015年，“總理套餐”中的小核桃仁已賣掉超過100億粒，可以繞地球5圈。接下來，來伊份將傾力打造這一“百年好核”的IP文化。來伊份在開第一家店的時候，就堅持抱著“工匠精神”選擇最好品質的原料，從優秀的產源地道嚴格的食品安全把控，17年來如一日提供給消費者安心、安全的健康產品。我們在原材料基地的選擇上會優先選擇好山好水好環境的地方，因為只有好的環境才能出產優質的農副產品作為好原料，并且在原料基地的選擇上也會對貧困地區有所傾斜。去年，來伊份的小核桃仁銷售額破億，收購原料量接近市場總量的30%，創下紀錄。

布局互聯網+ 線上會員超千萬

來伊份自成立以來，平均每兩年會根據消費趨勢和商業環境對門店形象進行一次較大的提升。來伊份第八代門店不僅提升了消費者的購物體驗，還實現了線上商品門店提取、門店購買線上商品等O2O購物新方式。與此同時，來伊份也緊跟時代步伐，積極經營自己的電子商務平臺與手機APP，同時也全力拓展天貓、京東等主流電商渠道。如今，來伊份的全渠道營銷已頗具規模，品牌效應、產品領先度和規模效應日益凸顯，形成了自己的獨特競爭優勢。

郁瑞芬女士表示，“百年好核”的IP將主要針對80、90后，而他們也已逐漸成為消費休閑食品的主流群體，并通過電商渠道凝聚品牌粉絲。年輕消費群體個性化消費屬性較強，“吃貨”、“宅”、“萌萌噠”等成為新一代年輕群體的文化標簽，消費中他們更關注產品的品牌以及品質，擁有強烈的消費個性化需求以及分享精神。電商渠道的開發能夠滿足年輕人個性化、自由化的需求。

截至2016年6月，來伊份先后在上海、江蘇、浙江、北京、安徽等地區開設2271家門店，其中，連鎖直營門店2111家，特許經營加盟門店160家，同時，線上會員數量已超過1300萬。