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三亞太陽灣柏悅酒店任命林久淳先生為行政總廚

來源:三亞太陽灣柏悅酒店
2016-09-09 18:24:00

中國三亞2016年9月9日電 /美通社/ -- 三亞太陽灣柏悅酒店近期宣布任命林久淳(C.C Kyo Lin)先生為行政總廚,全面負責酒店廚房日常運營及廚師團隊管理工作。

來自加拿大的林久淳先生擁有超過18年的廚師經驗。在取得專業烹飪及國際酒店管理學位后,他于加拿大溫哥華開始廚師職業生涯,任職于 Mistral French Bistro, L’Emotion 等高端精品餐廳以及溫哥華泛太平洋酒店 Five Sails 餐廳。 期間他于法國里昂的米其林星級餐廳 Fleur De Sel精進技藝。隨后林先生在中國繼續烹飪之旅,加入蘇州索菲特酒店,后內部調轉至廣州白云機場鉑爾曼酒店任行政總廚。他曾參與三亞康萊德及希爾頓逸林酒店的籌備開業。后于澳門美高梅酒店負責12個餐廳廚房的運營管理,其中包括中式及西式的米其林星級餐廳。在本次任命前,林先生就職于上海金茂君悅酒店任行政副總廚,主要負責11個餐廳廚房的日常運營。

林先生在第五屆不列顛哥倫比亞廚師賽(B.C Chefs Hot Competition)中贏得銀牌,在第二屆加拿大廚師賽(Canadian National Chef Competition)中榮獲“最佳領袖”及“最具前途廚師”稱號。

工作之余,林先生喜歡探訪海南當地農場,同農民、漁夫交流分享,從而收獲當季新鮮的食材原料及烹飪靈感,并將其融入酒店新一季的菜單之中。