韓國首爾2016年4月14日電 /美通社/ -- 新的廚房和烹飪用具帶來美味和健康，以全新的生活潮流吸引我們的消費者。

亞洲文化圈的主食“米飯”烹飪用具非常發達，其中最普遍的莫過于電飯煲。電飯煲不破壞營養素、并且使米飯和料理更美味的技術，主要以日本、中國、韓國為中心得到了十足的發展，但如何實現鐵鍋蒸出的米飯和料理的味道，卻仍是不解之謎。

總部設在韓國的（株）三光企業專業開發和生產環保、耐久性和不粘性卓越的NEOSTONE陶瓷涂層劑，確保其適用于各種廚房烹飪用具、烤箱、烘焙用具，并面向全球供應產品。此次公司開發出一款電飯煲專用陶瓷涂層劑，將其用于內膽，可供應更健康、味道更香的米飯。

我們攜手韓國仁濟大學的生命工程大學臨床病例學李東石（音譯）教授團隊，分析比較了目前普遍使用PTFE涂層劑內膽的電飯煲、及使用我們新開發的陶瓷涂層劑內膽的電飯煲，經科學分析結果顯示，使用新開發的陶瓷涂層劑的電飯煲內膽蒸出的米飯味道更香。不僅如此，用于面包機時，烤出來的面包也比現有使用PTFE涂層劑的面包機味道更勝一籌。

從借助遠紅外線輻射熱傳熱，及借助水蒸氣完成水合的層面來看，相比傳統PTFE涂層劑，新型陶瓷涂層劑的質量更佳，有助于大米和面粉內產生淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、核酸酶等酶作用，從物理學角度促進碳水化合物（淀粉）的糖化，還可更快促進人口中因酶而產生的額外糖化。不僅如此，還能促進蛋白質的肽（蛋白質的最小單位，味道成分）化和脂肪酸（脂肪水解）化，核酸的核苷酸（核酸結構單位，提高香味的物質）化等，確保蒸飯或制作面包后的整體甜味、美味、香味的絕妙融合，使米飯味道提高約兩倍（200%）、面包味道提高約1.3倍（130%）。

研究結果表明，使用新型陶瓷涂層劑的電飯煲蒸出的米飯，在放入口中咀嚼時，因產生的酶而有助于消化，確保消費者體驗更佳的米飯味道。

三光企業憑借卓越的陶瓷涂層劑制造技術，面向全世界出口產品，并持續研發新型陶瓷涂層劑，正逐步發展成為一家讓廚房文化更環保、更健康，讓消費者生活更安全、更美味的企業。