-豬肉價格淡季不淡，消費者何去何從？

　　廣州2016年4月1日電 /美通社/ -- 由上海博華國際展覽有限公司主辦的廣州國際食品食材展覽會，將于2016年6月2日至5日在琶洲保利世貿展覽館1-2號館舉辦，現場將匯集20多個國家和地區的特色食品食材，其中包括農副產品，消費者可以在此購買。

　　3月本是傳統的豬肉消費淡季 -- 因為雙節已過，大部分消費者對肉禽蛋的需求會出現周期性滑落。但近期豬肉價格竟延續了春節以來的上漲勢頭，出現了“淡季不淡”的現象。

　　上周，豬肉價格延續了快速上漲的趨勢，零售價格同比上漲35.2%，平均每公斤達到28.6塊。同步上漲的還有生豬價格，最近4周持續上漲，已經達到近四年最高價。

　　農業部畜牧業司有關負責人介紹，最近豬價上漲比較快，在農產品價格普遍下行的情況下，顯得尤為突出。“匯總全國500個監測點的情況，3月份第3周，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2%；活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3%。”

　　豬肉價格持續走俏，消費者望而卻步

　　面對豬肉市場持續走俏的大環境，不少消費者又何去何從呢？家住白云區的崔女士表示：“近期豬肉價格太貴，家里做菜也不得不變了花樣。辣椒炒肉換成了辣椒炒蛋，豬肉白菜餃子改成了韭菜雞蛋餃子。畢竟一斤豬肉錢，夠買4斤雞蛋。”由此可見，少吃豬肉或以其他食材代替豬肉是不少消費者的應對之策。

　　肉價回落遙遙無期，展會吸引力劇增

　　在市場自身調節與政府適度干預的雙重作用下，豬肉價格有望趨穩，全年物價亦將維持溫和上漲態勢。市場上的豬肉價格還將可能繼續保持高位運行態勢，或有小微漲幅，預計在8月以后，價格才將逐步回落。

　　面對如此漫長的肉價堅挺期，消費者少吃豬肉或使用其他食材的應對之策可能也會帶來一些憂慮。從中醫角度來看，牛羊肉等紅肉屬于溫性食物，南方人在夏季食用得較少，一般夏季均是以食用豬肉為主。

　　面對某一食材階段性價格暴漲的難題，去展會采購豬肉和其他食材也變成了許多普通消費者的應對之策。海珠區的王先生表示：“平時我就喜歡逛逛展會，廣州每年6月的食品食材展我都會去看看。很多平時都會買的大品牌，像是珠啤、陶陶居、黑牛食品、廣州酒家、廣州水產都在展會現場有很多特價優惠活動。所以在展會上買食材不僅種類多，價格也比超市便宜。我個人喜歡買一些平時買不到的海外零食，還有地方省市的特色食材等。”

　　更多廣州國際食品食材展覽會信息請關注展會官方微信號：guojishicai 。