中國日報網(wǎng)3月2日電（楊簫瑋）剛剛過去的春節(jié)假期，向來都是一年一度的糖果熱賣季。由于今年中國春節(jié)與西方情人節(jié)“撞車”，糖果中的巧克力更是一枝獨秀、搶盡了風頭，尤其是各類進口巧克力，作為一種“洋年貨”可以說受到了越來越多中國消費者的熱捧。

中國人生活水平提高、節(jié)日消費的火爆，都推動了國內(nèi)巧克力市場的迅猛發(fā)展。但提到巧克力，人們卻很難說出優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)巧克力的代表品牌，市場中也到處充斥著外資品牌的巧克力。甜蜜的背后，我國巧克力行業(yè)的隱憂正在慢慢浮出水面：巨大的國內(nèi)市場卻鮮有國產(chǎn)品牌的一席之地。

洋品牌吞食中國巧克力市場

數(shù)據(jù)顯示，近幾年，中國巧克力市場一直保持著10%至15%的年增長率，高于全球巧克力市場年均增長速度近6個百分點。在許多業(yè)內(nèi)人士看來，極具潛力的中國市場，未來將有望取代西方傳統(tǒng)市場，成為全球巧克力行業(yè)的“搖錢樹”。

瑞士巧克力生產(chǎn)商協(xié)會2月24日發(fā)表公報顯示，瑞士巧克力去年對中國的出口實現(xiàn)了兩位數(shù)增長。公報說，盡管在德國和英國等傳統(tǒng)出口市場，瑞士巧克力的出口呈現(xiàn)下跌，但因?qū)χ袊葋喼奘袌龀隹诘难该驮鲩L，德國和英國市場的不景氣已經(jīng)得到了很好的彌補。

如此迅猛的增長勢頭，自然也引起了全球巧克力制造商的關注。 他們紛紛開始轉(zhuǎn)移戰(zhàn)略目標，將賭注押在了中國市場之上。

美國巧克力生產(chǎn)商好時集團高管近日曾公開表示，到2019年，中國巧克力市場規(guī)模有望從2014年的27億美元增長60%至43億美元。好時集團國際業(yè)務總裁伯特阿隆索更是預測稱，好時2015年中國區(qū)巧克力銷量將增長35%，達到4.5億美元。

在這樣一種背景下，全球各大巧克力巨頭也開始加快在中國市場的拓展，并紛紛啟動本土化進程，大踏步地進行著對中國市場的“吞食”。

舉例來說，全球第四大巧克力制造商費列羅近兩年就正式啟動了中國本土化進程。公司2014年財報顯示，費列羅正在中國進行一個總投資額為50億元的項目，并已經(jīng)在杭州建立子公司。近日費列羅更是宣布，今年上半年，其在中國國內(nèi)的首家工廠即將投產(chǎn)。

巧克力巨頭瑪氏則更近了一步。目前瑪氏已在中國開設了兩個巧克力工廠，雇傭2000多名員工，還設立了全球食品安全中心。好時巧克力則在2007年通過合資建立了在中國的第一個生產(chǎn)基地，并于去年收購了金絲猴，開始大踏步推動其在中國市場的擴張。

國產(chǎn)巧克力品牌在夾縫中生存

盡管中國巧克力市場前景廣闊，但是目前中國國產(chǎn)巧克力行業(yè)卻面臨著競爭程度較低、競爭產(chǎn)品較少、知名品牌寥寥無幾等嚴重問題。多數(shù)中國國產(chǎn)品牌的市場占有率完全無法與外資品牌相提并論，在“洋品牌”步步緊逼的背景下，國產(chǎn)巧克力品牌可謂前途未卜、生死難料。

有分析稱，中國巧克力市場的競爭目前已經(jīng)分化成三大陣營：第一陣營是以德芙、吉百利、好時、費列羅等為代表的外資品牌，占領了高檔巧克力市場絕大部分份額；第二陣營是以金帝等為代表的合資品牌，主導中檔巧克力市場；第三陣營是以金絲猴等為代表的國產(chǎn)品牌，占據(jù)了低檔巧克力市場的主要份額。

為何絕大多數(shù)國產(chǎn)巧克力品牌都只能在中低檔游走？有研究顯示，國產(chǎn)巧克力品牌的劣勢地位主要是由以下幾大因素造成：品牌少、口味單一；巧克力加工設備選型不當、配套設施不全；產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱、產(chǎn)品更新?lián)Q代慢……總而言之，由于生產(chǎn)研發(fā)、加工制造以及設計宣傳方面的投入不足，中國國產(chǎn)巧克力的“劣質(zhì)”和“低端”似乎已經(jīng)在大多數(shù)消費者心目中根深蒂固。這也導致了國產(chǎn)巧克力品牌整體形象不佳、只能在被迫低端市場徘徊的尷尬處境。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前，無論從高空的品牌傳播、廣告投放，還是低端的產(chǎn)品鋪市、市場生動化和銷售促進，無論是市場占有份額還是產(chǎn)品知名度，進口、合資品牌都占據(jù)顯著位置，國產(chǎn)品牌除個別外都表現(xiàn)不盡如人意，此情此景，真可謂是在“夾縫中生存”。

國產(chǎn)巧克力路在何方？

隨著人們生活水平的不斷提高，巧克力制品的市場需求量不斷擴大，巧克力產(chǎn)業(yè)已成為中國食品工業(yè)中發(fā)展速度較快的產(chǎn)業(yè)。有分析顯示，目前，中國巧克力生產(chǎn)企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的重要階段。對于想打“翻身仗”的中國國產(chǎn)巧克力品牌來說，這無疑是一個千載難逢的良機。

專家認為，在激烈的國內(nèi)外市場競爭中，我國巧克力生產(chǎn)企業(yè)想要立于不敗之地，在很大程度上就要求我國巧克力生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量更高，企業(yè)品牌的培育和發(fā)展程度更快，國產(chǎn)企業(yè)仍亟需在文化宣傳、質(zhì)量監(jiān)控、技術創(chuàng)新等方面采取綜合措施。

此外，在部分業(yè)內(nèi)人士看來，雖然外企在原材料、生產(chǎn)設備、科技研發(fā)等方面具備優(yōu)勢，但對我國政策、法律等規(guī)章制度的了解還有不足，因此，國內(nèi)巧克力企業(yè)仍然擁有較大的機會，可以充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，揣摩消費者心理，迎合其需求，實現(xiàn)經(jīng)營業(yè)績的提升。

“二三線城市現(xiàn)在流行中低檔產(chǎn)品，可以先從二三線的城市做起，將中高檔的產(chǎn)品推廣到二三線城市。隨著消費升級，二三線城市已經(jīng)有不少中產(chǎn)階級，他們可以消費更好的產(chǎn)品。”一位業(yè)內(nèi)人士表示。

而拋開主流巧克力產(chǎn)品，走個性化、定制化道路，生產(chǎn)更適合中國消費者口味的巧克力，或許也可以成為部分中國國產(chǎn)巧克力品牌崛起的捷徑。業(yè)內(nèi)人士稱，目前中國的個性化巧克力正逐漸增多，特別是網(wǎng)上，已經(jīng)有不少國內(nèi)的手工巧克力店，且銷量不錯，規(guī)模都不算大，也可以算是異軍突起的一種情況，中國企業(yè)可以好好利用這一點。