【延伸閱讀】麥當勞將縮減菜單食品數量以提高服務速度

　　北京時間12月11日凌晨消息，在被一些食客批評稱其菜單“臃腫”以后，麥當勞已經屈服于這種壓力，將從明年1月份開始將八種食品從菜單中剔除，以便提高服務速度。

　　麥當勞在周三召開的投資者電話會議上表示，這家連鎖快餐巨頭還將把超值套餐的數量從16種縮減至11種。目前，麥當勞正致力于重新振興其美國部門。

　　麥當勞的一名發言人表示，目前該公司正在美國特拉華州、阿肯色州首府小巖城（Little Rock）、德克薩斯州城市Waco、加利福尼亞州中南部城市貝克斯菲爾德（Bakersfield）、喬治亞州中部城市梅肯（Macon）和田納西州東部城市諾克斯維爾（Knoxville）測試這種新菜單。

　　最近以來，麥當勞一直都在努力嘗試提高美國部門的業績表現，這個部門正面臨著來自快餐業內其他公司日益加大的競爭壓力，如墨西哥風味快餐店運營商Chipotle等，這些競爭對手所占據的市場份額正在不斷提高。在今年11月份，麥當勞美國同店銷售下滑4.6%。今年截至目前為止，麥當勞股價已經下跌了6%。

　　麥當勞在電話會議中稱，該公司五分之四的銷售額都來自于一小部分菜單食品。該公司首席執行官唐湯普森（Don Thompson）說道：“此舉不僅有助于運營，還可簡化菜單。”

　　為了實現自我振興，麥當勞正在押注于一個新的收費服務平臺，這個平臺名為“Create Your Taste”（創造你自己的口味），顧客可通過該平臺定制自己喜歡的漢堡和雞肉食品。另外，麥當勞還正在賦予地方連鎖餐廳運營者以更大的自治權，以便其迎合當地市場上的食客喜好。

　　最近幾個星期以來，麥當勞一直都將重點放在透明度的問題上，通過視頻演示其食品生產流程的方式來向食客確保其食品質量無虞。（星云）

　　（2014-12-11 04:03:04）