中國日報網(wǎng)7月28日電（涂恬），據(jù)美國媒體7月28日報道，面對麥當(dāng)勞、百勝等“洋快餐”品牌的緊逼，中國本土快餐品牌在很長一段時間以來，一直被迫“屈居二線”。但是近日來的食品危機，卻似乎讓事情迎來了一絲轉(zhuǎn)機。

上周美國幾大快餐品牌在中國的境遇，簡直可以用“水深火熱”來形容。事件的起因，要源于上海一家電視臺對這些快餐巨頭供應(yīng)商的一次暗訪。

據(jù)悉，該調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隸屬于美國福喜（OSI）集團、為包括麥當(dāng)勞等供貨的上海福喜食品有限公司，存在蓄意加工處理過期肉的行為。暗訪的錄像中，福喜工人從地上直接撿起肉、將肉與其他過期肉放入機器混合攪拌的畫面，更是讓不少觀眾咋舌。

業(yè)內(nèi)觀察人士表示，目前的質(zhì)量危機，或?qū)⒅苯觿訐u到洋快餐品牌在價值1740億美元的中國快餐市場上的統(tǒng)治地位。

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“在中國，人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識到，包括肯德基在內(nèi)的‘洋快餐’提供的油炸、加工食品，是不健康的。與此同時，中國消費者也已經(jīng)開始重拾對傳統(tǒng)中國烹飪方法（如蒸煮食物）等的興趣。”中國市場研究集團(China Market Research Group)高級分析師本杰明?卡文德爾(Benjamin Cavender)稱。

“隨著福喜事件的持續(xù)發(fā)酵，包括‘真功夫’在內(nèi)的中國本土快餐，將會迎來發(fā)展的機遇。”卡文德爾補充道。

“毫無疑問，近期的丑聞會給美國快餐連鎖品牌們帶來負(fù)面影響。尤其是在他們中的多數(shù)正急于拓展中國市場業(yè)務(wù)時。這樣的丑聞一經(jīng)曝出，顧客就會受到影響，流失到中國本土的快餐品牌那里去。”北京大學(xué)某教授表示。

美國媒體援引中國國內(nèi)某媒體的報道稱，自“過期肉”事件曝光以來，包括真功夫、鄉(xiāng)村基在內(nèi)的中國本土品牌快餐，已經(jīng)迎來了顧客人數(shù)的暴漲。與此同時，一份調(diào)查顯示，目前約有三分之二的中國網(wǎng)民已經(jīng)明確表示，不再信任海外快餐連鎖品牌，70%的網(wǎng)民表示，不會再去牽涉進“過期肉”丑聞的快餐連鎖店用餐。

除了人們對洋快餐不再信任之外，中國菜本身的魅力、顧客對中式氛圍的重拾興趣，也給了本土快餐品牌“上位”的機會。

“顧客們越來越傾向于，讓自己吃飯的開銷‘花得值’，因此，他們開始把眼光轉(zhuǎn)移到了部分中餐館上。那里的食物品質(zhì)、氛圍，都讓他們感覺更好。”卡文德爾說。

但還是有一些分析人士認(rèn)為，“洋快餐”目前雖然遭遇困境，卻仍然擁有“反攻”的機會。

某分析人士表示：“當(dāng)你細(xì)數(shù)中國市場上的快餐品牌時，你會發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞、百勝是‘洋快餐’里面最廣為人知的，我們認(rèn)為顧客會回來的。”

“讓我們看一下百勝餐飲集團的最新表現(xiàn)，在之前的禽流感和家禽采購問題過去之后，百勝餐飲集團的業(yè)務(wù)出現(xiàn)大幅回升，此次食品安全危機很可能會出現(xiàn)類似的情況，因為麥當(dāng)勞等品牌在中國有很強的消費者基礎(chǔ)。”他表示，在第二季度，該公司在內(nèi)地的表現(xiàn)強勁，消費額激增了15%。

還有一種可能是，目前肯定還會有一些消費者，對中國本土快餐以及“洋快餐”都不再信任。

一位北京市民告訴美國媒體記者，“我不打算在中國吃任何快餐，無論是國外還是國內(nèi)品牌，他們都令人擔(dān)憂。”

（編輯：孫靜）