“過期肉”丑聞持續發酵，在華“洋快餐”品牌為避免事態繼續惡化紛紛宣布更換供貨商，而此舉或許將會導致供應鏈中斷，并引發“肉荒”。

據英國《金融時報》7月23日報道（韓碧如），中國的“洋快餐”連鎖店可能面臨供應鏈中斷。有關部門正對一家被指用過期產品冒充新鮮產品的肉類供應商加大檢查力度。

國家食品藥品監督管理總局昨日下令，對美國OSI集團旗下所有在華食品生產企業展開徹查。此前一家電視臺發現，過了保質期的肉類產品在上海一家加工廠被貼上新標簽。

國家食藥監總局還下令對使用上海福喜食品有限公司(Shanghai Husi Food)產品的餐飲服務單位進行全面突擊檢查。該公司目前已被查封。

迄今徹查僅限于OSI的子公司，尚未影響到中國肉類加工產業整體。

總部位于伊利諾伊州的OSI集團，表示對這起食品安全問題感到“震驚”，并對所有受到影響的客戶和消費者致以“誠摯的道歉”。它說：“本公司管理層認為這是一起孤立事件?！?/p>

昨日星巴克(Starbucks)也加入百勝(Yum Brands)和麥當勞(McDonald’s)的行列，報廢上海福喜供應的產品，不過這家美國咖啡連鎖店表示，僅有“雞肉蘋果醬帕尼尼”一款產品受到影響。

宜家(Ikea)發布微博聲明稱，“自2013年9月起，上海福喜就不再為宜家提供任何食品原料?！?/p>

雖然福喜主要為上海地區國際快餐連鎖店供貨，但日本麥當勞五分之一的雞塊都由它提供。

快餐連鎖店往往依賴于可以大批量提供標準化產品的食品加工企業，因此短期內難以更換供應商。

DX咨詢(Daxue Consulting)的馬蒂厄?達維德(Matthieu David)說：“大公司通常有多家供應商，絕不會只有一家?！?/p>

“但問題在于，替補供應商能頂上所取代者的供應量嗎？”

國際快餐連鎖店在中國消費者間的聲譽通常比國內同業要高。但隨著食品供應鏈規模迅速擴大，食品安全是一個持續令人擔憂的問題。

許多外國企業依賴于外資加工廠，希望借此控制質量。