高處不勝寒:今年中秋高檔月餅銷售“遇冷”
“明月幾時有?把酒問青天。”又到一年一度的中秋節了,花好月圓夜,自然少不了香甜可口的月餅陪襯。月餅這種傳統點心,素來是中國家庭歡度中秋、共賀團圓之時必不可少的一道佳品。近年來,隨著經濟的發展、人民生活水平的提高,中秋節與親友互贈月餅也成了一種時尚。在這種“禮尚往來”之風的帶動之下,大批禮盒包裝的月餅“橫空出世”。在這些月餅中,某些高檔月餅禮盒包裝精美、設計考究,除了月餅,往往還與高檔餐具、酒搭配銷售,價格更是頗為驚人,動輒幾百上千,讓普通民眾驚呼“送不起”的同時,也不禁讓人感嘆商業文化對傳統習俗的嚴重扭曲。
在前幾年,高檔月餅一向是中秋各大商家促銷推廣的“重頭戲”。特別是中秋前夕的幾天,禮盒裝的高檔月餅更是市場上的寵兒,銷售喜人。那么,今年的月餅市場銷售情況如何呢?帶著這個問題,我們對目前的月餅市場進行了一番走訪調查。
出人意料的是,與往年相比,今年全國各大城市盒裝月餅的銷售都出現了下滑的趨勢。拿上海舉例,雖然中秋節馬上就要到了,禮盒裝月餅市場卻頗為冷清,銷售量整體下滑了近30%。專家分析,出現這一現象主要有三個原因:第一是目前健康飲食的觀念深入人心,許多人對于月餅這種高油脂、高淀粉、高糖的“三高”食品避之不及;第二是由于中央限制了“三公”消費,各種團購、公款購買銳減,高檔月餅因此才會遭遇“滑鐵盧”,銷售慘淡。此外,參與瓜分這塊“蛋糕”的月餅生產企業也有所減少,尤其是一些小型食品企業,受勞動力成本上漲等因素影響,不再生產高檔盒裝月餅。去年,上海市的月餅生產企業還有207家,而今年估計在180家左右。
與高檔月餅銷售“遇冷”形成鮮明對比的是,今年普通月餅的銷售勢頭倒是較為良好。上海市場上,普通月餅的銷量不降反增,漲幅大約在10%左右。在這些普通月餅中,現烤的“鮮肉月餅”以及新派的“冰淇淋月餅”銷量最為喜人,且購買者大多為家庭消費??梢?,盡管高檔月餅今年反響不佳,但中國人過中秋節要吃月餅的需求還在,這種剛性需求的存在,使得月餅的銷售不可能徹底跌入低谷。這也意味著,在一番折騰之后,“高高在上”的月餅也從禮品慢慢變回了食品,人們對于月餅的消費也正在逐漸恢復理性。


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