韓家寰:利用后發優勢 食品安全可做到世界最好
2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”。圖為大成食品(亞洲)有限公司董事會主席韓家寰。中國經濟網 郝紅波 攝
中國經濟網北京6月17日訊(記者蔣詩舟) 2013年全國食品安全宣傳周暨第五屆中國食品安全論壇17日在北京舉行。在下午主題為“誠信共治維護食品安全”的分論壇上,大成食品(亞洲)有限公司董事會主席韓家寰表示,中國的食品安全現在做得不好,但是我們有后發優勢,可以做到世界最好。>>>點擊進入專題
食品安全最麻煩的就是肉蛋奶,肉蛋奶一旦出了問題是很致命的,14億的人,全年不休需要5千萬噸豬肉,需要大概2600萬噸蛋質品等。韓家寰認為,溯源是一個企業最大的責任。以大成食品公司白肉雞為例,把每一個環節溯源起來,每一包產品都有溯源的安心碼,非常精準非常明確追溯到哪一個農場,哪一天進的雞,哪一天出的雞,并不只是追溯到是哪一個工廠制造,這是溯源的精華。哪幾天、哪幾批都印在包裝袋上,用電腦或用手機都可以精準知道它的來源。
韓家寰認為,中國的互聯網非常先進,如果能結合追溯,就可以把中國的食品做到全世界最好。此外,可以讓消費者監督公司,使公司變得透明化。韓家寰還建議,整個中國的食品公司可以從大公司開始,比如說要求國家前十大公司都有這個能力,慢慢延伸到小公司。他還表示對中國的食品安全非常有信心,可溯源有非常好的機制,希望得到支持。
2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇
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