周秦漢唐宴作為傳統(tǒng)手工技藝入列“非遺”
近日,咸陽市政府公布該市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。該名錄共計22項,其中《周秦漢唐宴名肴制作》作為傳統(tǒng)手工技藝入列。 據(jù)周秦漢唐宴名肴制作技藝傳承人劉鳳凱介紹,周秦漢唐宴集納了中國最鼎盛的周、秦、漢、唐四個朝代的宮廷代表菜點。在秉承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,經(jīng)過幾代人傳承發(fā)展,完成了整套的宴席菜點。該宴席是中國飲食文化的大整合——它將烹調(diào)與美味整合在-起,將美食與美器整合在一起,將食療與保健整合在一起,將藥療與養(yǎng)生整合在一起,并將美容的概念引入飲食。在實踐中,得到專家學(xué)者美食家以及營養(yǎng)保健專家的肯定與支持。 記者 鄢忠
編輯: 標(biāo)簽: 手工技藝


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