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華山自助游攻略:趁還有膽 走趟華山

2013-04-25 09:27 來源:遠方網

當地特色小吃

陜西風味必然是面食當家,最簡單的小麥和肉類變化出種類繁多的食物,直教人吃得酣暢淋漓,心生豪邁。

華陰大刀面

華山大刀面是華山最為有名氣的特色面食小吃。它是由肉末、精選粉條、韭菜葉、蔥葉、豆豌醬、鹵汁調成的臊子,再在面或湯中加油潑辣子,分干吃或湯吃。特點:面條泛黃,湯紅里透黑,酸辣可口,長久食用,可治胃寒。

踅面

踅面是陜西省合陽縣及渭南地區獨有的,為當地人極為偏愛的風味小吃。踅面歷史悠久,相傳西漢高祖三年(公元前 204 年),漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時,為解決10萬軍士吃飯問題而發明此面。踅面可稱得上是我國最早的"方便面",主成分是粗糧。

涼皮

調食時,配以適當的菜(一般是小豆芽或大豆芽)、油潑辣子、蒜 泥、醬油、香醋、香油和味精等調料,吃起來光潤、皮薄、細軟、筋道,口感獨特, 這是米皮。一般店鋪還會帶上其他品種的涼皮,例如搟面皮爽口、勁道;面皮光滑、細軟再加上面筋甭提有多美味!

編輯: 標簽: 華山天下險
 
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