北京市消協(xié)14日向商務(wù)部正式遞交建議函，建議在即將出臺(tái)的《餐飲業(yè)管理辦法》中，明確禁止餐飲業(yè)設(shè)置“最低消費(fèi)”。那么，南京餐飲業(yè)目前“最低消費(fèi)”情況又怎樣？昨天，記者以普通訂餐者身份，對(duì)多家餐廳進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示：設(shè)置“最低消費(fèi)”門檻的普通餐飲店越來(lái)越少，但星級(jí)酒店“最低消費(fèi)”仍普遍存在。
“真知味”，是南京一家主打百姓消費(fèi)的餐飲店。最近，他們?cè)谀暇┟襟w上打出廣告，宣傳自己的優(yōu)惠政策。昨天，“真知味”漢中路店的店員向記者表示，他們這里包間沒(méi)有“最低消費(fèi)”，但“如果點(diǎn)特價(jià)菜的話，不能自帶酒水，也不能與其它優(yōu)惠同時(shí)使用。”位于中山南路的天盛大酒店同樣表示，包間沒(méi)有“最低消費(fèi)”。
而位于新街口的“粵鴻和”則表示，其包間設(shè)置了“最低消費(fèi)”。店員告訴記者：“8人包間，我們的最低消費(fèi)1400元，還不算酒水。”記者提出“最低消費(fèi)”太高，對(duì)方立刻回答：“要不你選半包間，跟包間基本一樣，就是沒(méi)個(gè)門，就沒(méi)有最低消費(fèi)了。我?guī)湍惆丫扑氵M(jìn)最低消費(fèi)中，我們的酒水價(jià)格跟超市差不多，就相差十塊錢。”
紫軒餐飲會(huì)所是位于紫峰大廈的一家高檔餐飲酒店。“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，其生意受到不小影響。該店店員熱情地向記者介紹：“我們菜單今天剛換，以前平均每位客人四五百元，現(xiàn)在降到差不多200元，而且包間沒(méi)有最低消費(fèi)！”
不過(guò)，調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，高星級(jí)酒店的“最低消費(fèi)”仍然普遍存在。丁山花園大酒店的店員稱，包間最低消費(fèi)為250元/位，另外還要加收15%的服務(wù)費(fèi)；維景國(guó)際大酒店的包間最低消費(fèi)分為兩檔，淮揚(yáng)菜為人均300元，宮廷菜為人均500元，同樣加收15%的服務(wù)費(fèi)；金絲利喜來(lái)登的中餐包間最低消費(fèi)為400元/人，另外同樣加收15%的服務(wù)費(fèi)，而且“不含酒水，不允許自帶酒水，如果自帶要收取每瓶100元的‘開(kāi)瓶費(fèi)’……”
那么，餐飲業(yè)到底該不該設(shè)置“最低消費(fèi)”的門檻？記者采訪多方人士，發(fā)現(xiàn)在這一問(wèn)題上觀點(diǎn)并不一致。
南京市消協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)錢立根表示，前一陣他們與餐飲協(xié)會(huì)專門研討過(guò)這個(gè)問(wèn)題。實(shí)際上，社會(huì)上對(duì)此一直有兩種聲音，一種認(rèn)為“最低消費(fèi)”有強(qiáng)迫消費(fèi)之嫌，屬于“霸王條款”，而且與當(dāng)下的厲行節(jié)約也不相符；另一種聲音則認(rèn)為，“包間的環(huán)境，配備的服務(wù)，跟大廳肯定不一樣，飛機(jī)不還有頭等艙嗎？”
“我們不談‘最低消費(fèi)’，我們只談‘標(biāo)準(zhǔn)’，我們的標(biāo)準(zhǔn)400元/人、500元/人、600元/人都有，客人可自己選擇。”金陵飯店市場(chǎng)推廣部總監(jiān)周海表示，設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)，其提供的硬件、服務(wù)肯定都有一定檔次，成本也不一樣；而這樣高檔的消費(fèi)，也可滿足消費(fèi)者高檔社交的需求。
省餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)于學(xué)榮在接受記者采訪時(shí)表示，餐飲企業(yè)并不是壟斷企業(yè)，因此不存在“霸王條款”。“我們前些日子對(duì)此做了法理研究，我們認(rèn)為，餐飲企業(yè)收取‘最低消費(fèi)’、‘開(kāi)瓶費(fèi)’、‘包間費(fèi)’等，應(yīng)是企業(yè)的自主選擇權(quán)。餐飲企業(yè)有設(shè)最低消費(fèi)的，也有不設(shè)最低消費(fèi)的，消費(fèi)者完全可以自主選擇。只要企業(yè)做了事先告知，那么，對(duì)于‘你情我愿’的行為，相關(guān)部門不應(yīng)過(guò)多干預(yù)。”
記者了解到，省餐飲協(xié)會(huì)3月初專門發(fā)布一篇《關(guān)于餐飲企業(yè)設(shè)立最低消費(fèi)、包間費(fèi)、自帶酒水服務(wù)費(fèi)問(wèn)題的法理依據(jù)及經(jīng)濟(jì)學(xué)分析》報(bào)告，其主要觀點(diǎn)就是：《價(jià)格法》賦予餐飲企業(yè)自主定價(jià)權(quán)，應(yīng)予充分尊重。目前，全省餐飲企業(yè)約有15萬(wàn)家，不同業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)檔次、經(jīng)營(yíng)規(guī)模的服務(wù)提供者同時(shí)存在，“最低消費(fèi)”的設(shè)與不設(shè)，設(shè)多設(shè)少，都是企業(yè)的事。在充分競(jìng)爭(zhēng)的餐飲行業(yè)中，消費(fèi)者有多種選擇的可能，如發(fā)現(xiàn)一家店的“最低消費(fèi)”過(guò)高，完全可以抬腳走人。而要取消“最低消費(fèi)”，必須修改《價(jià)格法》，而不能采取其它方式。
不過(guò)，江蘇高的律師事務(wù)所黃洪扣律師認(rèn)為，如此說(shuō)法不盡合理。“《價(jià)格法》只是賦予餐飲企業(yè)自由定價(jià)權(quán)，比如，你可以定這道菜30元還是50元，但你不能要求消費(fèi)者必須消費(fèi)滿多少錢。《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者享有自主選擇商品、服務(wù)的權(quán)利。餐飲企業(yè)設(shè)‘最低消費(fèi)’應(yīng)屬于‘霸王條款’。尤其是很多店家開(kāi)始不告訴消費(fèi)者有‘最低消費(fèi)’，待到結(jié)賬時(shí)才告知，這就明顯侵犯消費(fèi)者權(quán)益了。”
