“喊破嗓子不如甩開膀子”。一個多年來背著“垃圾食品”的包袱忍辱負重許久產品，不但奪得世界食品界的“奧斯卡”，如今又登上的了世界健康產業大會的殿堂，囊括大獎。方便面，正以“逆襲”的姿態改變人們傳統觀念上“垃圾食品”的認知。

現代管理學之父德魯克說過，創新是一張可以讓生意人承擔新風險的保單。

借由這張保單，作為民族方便面代表企業的白象食品就正在正確的道路上漸行漸遠。

在日前在京舉行的世界健康產業大會上，受益于近幾年其倡導的營養主食理念及在營養型方便面上的創新，白象食品在這場由全球50多個國家的政經領袖集聚一堂的群英會上，收到了廣泛關注，不僅代表中國方便面行業就產業趨勢進行主題演講，白象大骨面更成為本屆世界健康產業大會的指定產品，而這也是方便面作為健康食品首次站在世界健康產業大會的舞臺上。

從白水泡面到骨湯泡面

提及“方便面”，人們都再熟悉不過了。在我國，平均每天有1億多包方便面被打開，而每1秒鐘則有1300人進食。但很多人并不知道，方便面自1958年問世以來，已成為全球僅次于面包的第二大主食產品。

但是，長期以來，對于方便面食品的營養健康問題，一直受到質疑，甚至方便面被誤讀為“垃圾食品”。據白象企業曾經做過一個網絡調查，發起“你認為方便面營養健康嗎？”的話題進行投票，有1800多網友參與，結果68%的網友認為方便面是“不營養健康”的。可見，在民間觀念中，方便面很難與健康概念掛鉤，更別說在世界健康產業大會的舞臺上奪獎了。

面對質疑和爭議，白象食品并沒有“喊破嗓子”、而是“甩開膀子”。白象沒有就方便面是否營養健康的問題上做過多的辯解，而是做好產品在營養健康方面的創新和研發，并且突破傳統方便面企業的創新僅停留在“口味”層面。最終，白象實現產品結構升級，開發研制出大骨營養系列產品，重新把握了方便面行業的“定味權”，以其健康、美味、營養的訴求，開創了骨湯、骨面產品的新品類，實現了方便面“從白水泡面到骨湯泡面”的劃時代升級。

史料顯示，無論古代，還是現代，骨湯都被人們認為是營養健康佳品，這也是白象大骨面快速被市場認可的基礎。傳統中醫養生觀念認為，“藥補不如食補，美食莫若美湯。”美湯之中，又以骨湯為魁。同時，骨湯也是國際營養專家指定的六大保健飲品之一，與綠茶，紅葡萄酒，豆漿，酸奶，蘑菇湯其他5大飲品齊名。

勇奪食品工業界“諾貝爾”

當全球第二大主食遇上世界六大保健飲品，白象大骨面的營養價值，外加上方便、安全、美味、優質等特征，對人們的健康主食消費的影響可見一斑。正因如此，白象大骨面一問世，就受到行業內的廣泛關注和消費者的青睞。

2012年，在巴西召開的第16屆世界食品科技大會上，白象精燉大骨面憑借著品質、科技、理念、工藝、健康等多方面的創新，代表中國方便面企業斬獲 “全球食品工業大獎”這一世界食品行業頂級獎項，成為全球200多家方便面企業中獲此殊榮的唯一企業。

據悉，世界食品科技大會是由國際食品科技聯盟主辦每兩年定期召開一次的權威國際會議，“全球食品工業大獎”被譽為食品行業的“諾貝爾獎”。只有為世界食品行業發展做出突出貢獻的產品才有機會獲此殊榮，中國蒙牛、王老吉涼茶曾先后獲此獎項。兩年一度的全球食品工業大獎也代表了全球食品產業的最高水平與最新趨勢。

與會的中國食品專家們一致認為，“此次中國企業獲此國際大獎，不僅是對白象精燉大骨面品質的充分肯定，更是對中國民族品牌和中國食品文化國際影響力的一次重大提升”。

唱響健康好聲音

民以食為天，作為人們日常重要的快捷主食，方便面正以自己獨特的方式融入且改變著人們的生活。它不僅滿足我們旅途在外臨時沖擊之需，現在就連很多官員視察也攜帶方便面，據悉，白象大骨面在今年國家“兩會”期間就曾入駐兩會代表駐地。

從被誤讀為“垃圾食品”，到步入世界健康產業最高殿堂，白象骨湯方便面給消費者提供不僅僅是營養健康的飲食，更是健康的體魄、快樂的生活。在此次健康產業大會上，白象食品執行總裁楊冬云在主題發言中講到：所有夢想都需要從點滴做起。實現強國夢，需要一個強健的民族、健康的體魄；而為我們的消費者提供營養、健康的飲食，這是每一個在大健康產業里面的企業的責任。白象的使命，正是“致力于提供健康食品，共享快樂生活”。

從吃飽到吃得健康，從生存到健康生活，人們的健康觀念不斷提升。白象食品秉承打造健康食品產業鏈的使命，正唱響健康時代的“好聲音”。