深圳的活禽市場活雞銷量銳減九成以上
昨日下午6時半,寶安上川市場三鳥檔不見人影。何俊攝
近日,由于受禽流感H7N9疫情影響,上海關(guān)閉了所有活禽市場,禁止外來活禽進(jìn)入,并在全市范圍內(nèi)暫?;钋萁灰?,深圳的活禽市場情況如何?活禽類制品是否還可放心食用呢?
疫情分析
目前深圳市的活禽市場還沒有檢測到H7N9陽性樣。
防控對象
根據(jù)不完全信息,重點防控對象為:與禽或者是動物近距離密切接觸,包括宰殺、販賣等高危人群。其他人群還不需要擔(dān)心。
注意事項
禽流感對高溫很敏感,一旦煮熟、煮透的話,禽類制品是安全的,可以放心食用。
市場活雞銷量銳減九成以上
昨日,記者來到福田農(nóng)批市場的家禽售賣區(qū),這里沒有了以往的熱鬧場面,十多個檔口前幾乎看不到顧客光顧。下午6時半,記者在寶安上川市場三鳥檔也看到,空空如也的市場冷清異常,幾乎門可羅雀。
據(jù)攤販介紹,農(nóng)批市場每天都要對雞的進(jìn)貨情況進(jìn)行跟蹤登記,并實時對攤位進(jìn)行消毒,但這樣的舉措并沒有打消市民的疑慮。
“別說是買了,根本都不敢靠近。整個市場到處是人,唯獨家禽這片看不到顧客?!毖鄢蛑洈偵戏e壓著六七十只雞,商販周女士有些憂慮。周女士說,過去她每天都要從南山或布吉的家禽批發(fā)市場進(jìn)一次貨,但現(xiàn)在三四天才去一次。
據(jù)記者了解,福田農(nóng)批市場上主要有湖南雞、清遠(yuǎn)雞、土公雞、三黃雞等近10個品種,目前的銷路都不理想。有個別攤位以往每天最多能賣出上百只雞,但現(xiàn)在一整天只能賣出2到3只。
“雖然深圳沒有出現(xiàn)疫情,但是顧客卻寧可不吃也不愿冒險?!币幻麛傌溛号勘г沟卣f,她做了20多年家禽生意,過去隔三差五都會出現(xiàn)禽流感,雖然很少出現(xiàn)安全事故,但每遇疫情,他們都有口難辯,只能認(rèn)倒霉。
記者了解到,在福田農(nóng)批市場,雖然目前雞的銷量不濟,但是上游供貨價格并沒有降低,所以商販們暫時沒有考慮大幅降價。一旦遇到砍價的顧客,他們也會考慮適當(dāng)讓利,但降價幅度不超過1元?!跋韧^這陣子再說,畢竟不能做虧本的買賣。”
專家:食用白切雞須煮熟煮透
深圳市疾控中心傳染病防制科主任謝旭表示,H7N9禽流感病毒主要是通過禽類傳染給人類,上海市關(guān)閉了所有活禽市場,禁止外來活禽進(jìn)入,是因為在禽類、鴿子以及外環(huán)境中,檢測到了H7N9陽性的樣本,這些陽性樣本表明,場所供應(yīng)的禽類中有H7N9感染的情況出現(xiàn)。
目前廣東省、深圳的活禽市場還沒有檢測到H7N9陽性樣,“目前得到的不完全信息,與禽或者是動物近距離密切接觸,包括宰殺、販賣等高危人群需要重點防控,其他人群,還不需要擔(dān)心?!?/p>
據(jù)悉,在粵菜流行的廣東地區(qū),雞尤其是白切雞,常常被奉為餐桌上的精品,白切雞以制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點。據(jù)記者了解,此次受到禽流感疫情影響,不少餐館的白切雞銷量都有不同程度下滑,但并沒有完全淡出市場。
對于白切雞之類的活禽制品,謝旭表示,禽流感對高溫很敏感,一旦煮熟、煮透的話,禽類制品是安全的,可以放心食用。
“白切雞等活禽制品一定要煮熟煮透才能吃?!鄙钲谑械谌嗣襻t(yī)院院長周伯平也表示,沒有煮熟的活禽制品是不安全的,可能會帶有一些病毒,人們在食用的過程中,通過手的接觸或者粘膜就有可能被感染?!叭糁笫熘笸傅脑?,病毒就被高溫殺死了。”他指出,預(yù)防H7N9最好的方法就是避免接觸禽鳥類動物及其糞便、排泄物,避免食用病死禽鳥。


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