黃渤在其微博爆料的照片顯示，右邊杯子裝著干凈透明的白開(kāi)水，左邊杯子裝著白開(kāi)水泡著的一次性筷子，水已變成黃色

演員黃渤近日在微博上爆料自己在餐廳用開(kāi)水浸泡一次性筷子，結(jié)果水變黃色。記者走訪回龍觀、八里橋等批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市面上的一次性筷子多為三無(wú)產(chǎn)品，有的成本不到兩分錢，60元能買3000多雙。而這些筷子多批發(fā)給早點(diǎn)攤主、小餐館。　

記者從市場(chǎng)及餐館取來(lái)5雙一次性筷子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，用80℃熱水浸泡，發(fā)現(xiàn)水都有不同程度的變色。包裝協(xié)會(huì)專家稱，如果顏色深，多數(shù)是熏了硫黃。如果用冷水浸泡，顏色則淺許多。在餐館使用一次性筷子時(shí)，最好用涼水沖洗。

走訪 “三無(wú)”筷子“橫行”　成本不到2分錢

記者上午走訪了位于回龍觀、八里橋的批發(fā)市場(chǎng)，在那里，“三無(wú)”筷子依然“橫行”。在回龍觀批發(fā)市場(chǎng)里的一家專門售賣餐廳一次性用品的攤位，扁木筷被放在大編織袋內(nèi)，開(kāi)著口放在地上，迎來(lái)過(guò)往，不免有塵土落在上面。“這種都沒(méi)有包裝，便宜，60元一袋，里邊有3000多雙。”攤主介紹。合算下來(lái)，每雙不到2分錢。

而旁邊帶有獨(dú)立包裝的圓頭竹筷，是餐廳里最常見(jiàn)的。“這種一雙合3分，多批給你算便宜點(diǎn)兒。”記者看到，這種筷子的外包裝上只寫(xiě)著“一次性消毒筷子”的字樣，并沒(méi)有廠家電話和地址。攤主介紹，周圍不少早點(diǎn)攤主、小餐館都跟自己訂貨。

說(shuō)法 餐館一次性筷子　大多用于外賣

那么在餐館里，使用一次性筷子的情況又如何呢？

“餐廳使用的筷子，大部分是密胺材料的。”一家灶臺(tái)魚(yú)火鍋的負(fù)責(zé)人告訴記者。

記者走訪了近20家中小型餐廳，發(fā)現(xiàn)使用塑封的免洗餐具的餐廳，配置的筷子都是密胺的。

在記者走訪的餐廳中，僅有2家餐廳表示用餐提供一次性筷子，其余餐廳的一次性筷子都是為外賣準(zhǔn)備的。

“有的顧客來(lái)，非要用一次性筷子，說(shuō)是因?yàn)橛X(jué)得免洗餐具不干凈。”一家中型家常菜餐廳的負(fù)責(zé)人告訴記者，為了滿足這部分顧客，餐廳才進(jìn)了一次性筷子。

而華天、全聚德、便宜坊等餐廳則表示，目前餐廳已經(jīng)基本不使用一次性筷子，部分打包或外賣使用的筷子也是有供應(yīng)商的檢驗(yàn)合格證明，才進(jìn)行少量采購(gòu)的。

80℃水浸泡5雙筷子 水呈不同程度黃色

第一步

泡成茶湯色

多為硫黃熏

記者從市場(chǎng)及一些餐館購(gòu)買或索要了5雙一次性筷子，其中竹筷2雙，木筷3雙。分別將其放置在不同的、盛有超過(guò)80℃熱水的杯子中。

靜置5分鐘后，除了一杯水變色不是很明顯，呈淡黃色外，其余的杯子均呈不同程度的深黃或者明黃。有一杯水甚至變成了棕黃的茶湯色。

●解密：國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅表示，正規(guī)廠家生產(chǎn)一次性筷子用的原料是質(zhì)地較好的木材或毛竹，筷子本身都含有木素，遇水會(huì)溶解一部分，水略微變淺黃比較正常，對(duì)人體不會(huì)有害。但是如果泡筷子的水變成深黃，并帶有刺鼻氣味，很可能是筷子被硫黃熏制過(guò)，殘留量比較大。

第二步

用餐前涮筷 低溫更安全

記者隨后又使用不同溫度的水浸泡筷子。發(fā)現(xiàn)在50℃左右，水仍舊會(huì)變黃。而用30℃左右的水浸泡，水變色的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)許多。而用冷水浸泡，10分鐘后，原本浸泡后呈棕黃色的水，僅是淡黃色并且有雜質(zhì)。

●解密：很多市民涮一次性筷子是為了避免其因?yàn)槁浠业犬a(chǎn)生二次污染，只有少數(shù)人用熱水浸泡是為了“消毒”。因此，使用多熱的水泡筷子，成了筷子會(huì)不會(huì)“排毒”的重點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)建議，就餐如需使用一次性筷子，最好用冷水浸泡、沖洗。同時(shí)，避免筷子接觸高溫食物。

以餐廳常用餐具為例，隔著瓷茶杯仍感燙手、無(wú)法握杯的水，溫度大約在80℃以上；隔著玻璃杯仍覺(jué)燙手的水溫大約在60℃以上；勉強(qiáng)可以入口的水，溫度大約在45℃左右；可以一口飲盡的水，溫度大約在30℃。文/記者 張?chǎng)?李松