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面粉漲價 饅頭花卷瘦身

作者:許諾 來源:晨報
2013-01-31 00:03:00
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晨報訊(記者 許諾)“你這饅頭可越做越小了啊!我都能吃仨了。”市民李先生最近發現,自己常去的糧店所銷售的饅頭雖然價格沒變,但個頭卻小了不少,以前自己能吃兩個,現在吃三個都沒問題。據記者了解,由于面粉價格持續上漲,面食生產成本提高,店家只得讓面食“瘦身”,降低成本。
  記者在燈市口一家食品店看到,五個一包的饅頭標價五元,平均每個一元。但據顧客回憶,如今饅頭的個頭相比曾經八毛錢一個的時候“還小了一點”。
  記者在超市看到,以饅頭為代表的面食雖然個頭沒變化,但價格已經悄悄地漲了上來。城北某物美超市面食區售貨員陳女士告訴記者,“原來大概六毛錢一個的饅頭,現在賣八毛左右吧。”
  記者發現,社區糧店也大多采用減量的方法來應對面粉漲價。昌平區某社區糧店店主趙先生告訴記者,從饅頭、花卷到面條,糧店的各種產品都經過了瘦身,只是程度不同。“饅頭全是面做的,縮的比較明顯;但花卷、糖三角之類的,配料和面各減一點,就縮的沒那么明顯了。”趙先生介紹道:“面條肯定是沒法縮的,所以我們都勸客人多買點。”
  趙先生告訴記者,細算下來面粉價格上漲給糧店帶來的壓力不小。“100斤面粉,去年十月也就120多元,現在都漲到150元了,每天就增加了幾百元的成本,利潤基本都被吃掉了。但是我們又不敢漲價,只能維持價格不變,減少點分量來平衡一下。”
  面食瘦身的根本原因是面粉價格飆漲。新華社的數據顯示,與2013年1月1日相比,1月20日全國標一粉、特一粉價格分別上漲3.4%和1.7%,九成省區市的面粉價格上漲,三個月內漲幅已達10%,同期硬質白小麥漲幅達到14%。
  盡管如此,目前超市中出售的面粉價格仍比較穩定。記者在超市看到,十公斤裝面粉售價四十元出頭,二十五公斤裝的面粉價格要超過百元。據工作人員介紹,超市出售的面粉屬于家庭裝,大量使用的店家不會購買,“價格這幾個月來沒怎么變。”

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