專家表示,對產品本身進行創新,本土品牌才能獲得長足發展
琳瑯滿目的“洋年貨”近年來異軍突起,受到年輕人的追捧。相比“洋年貨”的“熱”,本土傳統年貨該如何發展?
“洋年貨”受年輕人鐘愛
34歲的銀行職員王磊最近在沈陽一家精品超市為家人選購了超過700元的“洋年貨”。“我們一家都喜歡吃進口的零食,這些‘洋貨’看著精致,吃著放心。”記者看到,以出售進口食品為主的沈陽各大精品超市,春節前客流量較往日有所增多。
一些設立在平價超市的進口食品專柜,其銷量也在春節前呈現明顯上漲。據沈陽一家超市的工作人員透露,近一周來進口食品的銷量環比增長了20%左右,其中年輕人是當仁不讓的購買主力軍。
國內最大的網上超市1號店本月發布了2013年首份“網購年貨盛典”榜單。數據顯示,消費者對進口產品的興趣日漸濃厚。平日購買進口食品的顧客群體約占到整體顧客群體的13%。而到春節前,這一比重上升至24%,即平均每4位顧客中,就有1人選購了進口食品。
與銷售勢頭正猛的進口食品相比,傳統的年貨食品則在年輕人那里多少遇到些冷落。
近日,在沈陽舉辦的一場以本土品牌為主的傳統食品年貨展銷會上,記者連續幾天在現場觀察,目光所及之處鮮有年輕人的身影。展銷會相關工作人員表示,食品展日均客流量上萬人,其中以中老年為主,年輕人僅占不到一成。
進口食品逐漸平民化
32歲的公司企劃李妍在年貨食品展逛了一圈,最后空手而歸。她表示,相比本土傳統食品,進口食品的“國際范”更加吸引自己。“進口食品要比傳統的年貨食品時髦得多,更符合我們年輕人的消費追求。過年時用來招待客人,也更有面子。”
網上超市1號店副總裁郭冬東表示,“洋年貨”逐漸“平民化”的價格優勢也是其日漸受到消費者青睞的原因。“進口食品的價格門檻已經不像從前那樣高,在商家開展優惠活動的時候,幾乎和國產食品相差無幾。”
“‘洋年貨’國際化的經營理念,使得品牌文化通過廣告和網絡平臺傳遞到世界各個地方,被更多的年輕人所熟知。”遼寧社科院研究員張思寧認為,大批年輕人選擇購買“洋年貨”,既是對質量和品牌的認可,也體現了人們本身消費心理的變化。
本土年貨應進行創新
在李妍列出的年貨購物單中,本土品牌“黑天鵝”糕點赫然在目。“其實我也不是非買進口食品不可。只要本土食品做得好,足夠吸引我,還是一樣會購買的。”
針對此種現象,張思寧指出,想得到年輕人的青睞,本土傳統食品就應該從小作坊的生產模式轉向規模化的生產經營,同時加深對自身品牌的包裝和服務。本土品牌一直以來重視食物本身,而忽視了對無形資產的投入,導致品牌流通性差。過去商品種類不多,人們可選擇的空間小,本土品牌僅靠顧客口口相傳就能獲得不俗的銷售業績。而當下如果品牌宣傳和包裝不到位,就很容易出現“酒香也怕巷子深”的狀況。
“對產品本身進行創新和更新,本土品牌才能獲得長足的發展。”南開大學商學院市場營銷系副教授杜建剛表示,對于本土年貨品牌來說,在保持傳統的品牌特色的同時,需要根據市場的需要對自身施以改變。其中,開辟真誠的客戶體驗制,尊重和吸取消費者的寶貴意見,根據客戶的需要來規劃自己的產品發展,是非常重要的。