專家表示,對產(chǎn)品本身進(jìn)行創(chuàng)新,本土品牌才能獲得長足發(fā)展
琳瑯滿目的“洋年貨”近年來異軍突起,受到年輕人的追捧。相比“洋年貨”的“熱”,本土傳統(tǒng)年貨該如何發(fā)展?
“洋年貨”受年輕人鐘愛
34歲的銀行職員王磊最近在沈陽一家精品超市為家人選購了超過700元的“洋年貨”。“我們一家都喜歡吃進(jìn)口的零食,這些‘洋貨’看著精致,吃著放心。”記者看到,以出售進(jìn)口食品為主的沈陽各大精品超市,春節(jié)前客流量較往日有所增多。
一些設(shè)立在平價超市的進(jìn)口食品專柜,其銷量也在春節(jié)前呈現(xiàn)明顯上漲。據(jù)沈陽一家超市的工作人員透露,近一周來進(jìn)口食品的銷量環(huán)比增長了20%左右,其中年輕人是當(dāng)仁不讓的購買主力軍。
國內(nèi)最大的網(wǎng)上超市1號店本月發(fā)布了2013年首份“網(wǎng)購年貨盛典”榜單。數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者對進(jìn)口產(chǎn)品的興趣日漸濃厚。平日購買進(jìn)口食品的顧客群體約占到整體顧客群體的13%。而到春節(jié)前,這一比重上升至24%,即平均每4位顧客中,就有1人選購了進(jìn)口食品。
與銷售勢頭正猛的進(jìn)口食品相比,傳統(tǒng)的年貨食品則在年輕人那里多少遇到些冷落。
近日,在沈陽舉辦的一場以本土品牌為主的傳統(tǒng)食品年貨展銷會上,記者連續(xù)幾天在現(xiàn)場觀察,目光所及之處鮮有年輕人的身影。展銷會相關(guān)工作人員表示,食品展日均客流量上萬人,其中以中老年為主,年輕人僅占不到一成。
進(jìn)口食品逐漸平民化
32歲的公司企劃李妍在年貨食品展逛了一圈,最后空手而歸。她表示,相比本土傳統(tǒng)食品,進(jìn)口食品的“國際范”更加吸引自己。“進(jìn)口食品要比傳統(tǒng)的年貨食品時髦得多,更符合我們年輕人的消費(fèi)追求。過年時用來招待客人,也更有面子。”
網(wǎng)上超市1號店副總裁郭冬東表示,“洋年貨”逐漸“平民化”的價格優(yōu)勢也是其日漸受到消費(fèi)者青睞的原因。“進(jìn)口食品的價格門檻已經(jīng)不像從前那樣高,在商家開展優(yōu)惠活動的時候,幾乎和國產(chǎn)食品相差無幾。”
“‘洋年貨’國際化的經(jīng)營理念,使得品牌文化通過廣告和網(wǎng)絡(luò)平臺傳遞到世界各個地方,被更多的年輕人所熟知。”遼寧社科院研究員張思寧認(rèn)為,大批年輕人選擇購買“洋年貨”,既是對質(zhì)量和品牌的認(rèn)可,也體現(xiàn)了人們本身消費(fèi)心理的變化。
本土年貨應(yīng)進(jìn)行創(chuàng)新
在李妍列出的年貨購物單中,本土品牌“黑天鵝”糕點(diǎn)赫然在目。“其實(shí)我也不是非買進(jìn)口食品不可。只要本土食品做得好,足夠吸引我,還是一樣會購買的。”
針對此種現(xiàn)象,張思寧指出,想得到年輕人的青睞,本土傳統(tǒng)食品就應(yīng)該從小作坊的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向規(guī)模化的生產(chǎn)經(jīng)營,同時加深對自身品牌的包裝和服務(wù)。本土品牌一直以來重視食物本身,而忽視了對無形資產(chǎn)的投入,導(dǎo)致品牌流通性差。過去商品種類不多,人們可選擇的空間小,本土品牌僅靠顧客口口相傳就能獲得不俗的銷售業(yè)績。而當(dāng)下如果品牌宣傳和包裝不到位,就很容易出現(xiàn)“酒香也怕巷子深”的狀況。
“對產(chǎn)品本身進(jìn)行創(chuàng)新和更新,本土品牌才能獲得長足的發(fā)展。”南開大學(xué)商學(xué)院市場營銷系副教授杜建剛表示,對于本土年貨品牌來說,在保持傳統(tǒng)的品牌特色的同時,需要根據(jù)市場的需要對自身施以改變。其中,開辟真誠的客戶體驗(yàn)制,尊重和吸取消費(fèi)者的寶貴意見,根據(jù)客戶的需要來規(guī)劃自己的產(chǎn)品發(fā)展,是非常重要的。