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別樣情致 感受臺灣嘉義老屋文化

來源:中國臺灣網(wǎng)
2012-11-20 09:56:00
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感受懷舊氣氛──玉山旅社咖啡

玉山旅社咖啡位於北門驛前,建造於1950年,創(chuàng)辦人陳聰明曾任阿里山森林鐵路的列車長及北門驛副站長,當(dāng)時他與朋友合伙,在此興建了連棟街屋。一開始僅是自住,但當(dāng)時鐵路送下山的木材,都聚集在北門驛附近,周邊木材行及制材工廠遍布,加上火車每天上下山僅各有一班次,南來北往的木材商住宿需求量大,於是在退休后,陳聰明便將自家住宅改成旅社經(jīng)營。

爾后旅社因創(chuàng)辦人過世,轉(zhuǎn)由不同背景的人間斷經(jīng)營,甚至一度成為特種行業(yè)所用,無奈最后仍然面臨歇業(yè)的命運(yùn)。不忍看著與森林鐵路有著密切關(guān)聯(lián)的玉山旅社凋零,嘉義當(dāng)?shù)鼗钴S的紅雅文化協(xié)會理事長跳了出來,發(fā)起“玉山旅社?協(xié)力修屋”運(yùn)動。這個活動號召了超過百人參與,大伙出錢、出力、出點(diǎn)子、出技術(shù),為這棟60年的老屋注入熱血,重新展現(xiàn)獨(dú)特的風(fēng)貌。

現(xiàn)在的玉山旅社咖啡,以飲品銷售、背包客住宿及特色商品展售為主要服務(wù)內(nèi)容。但這里的咖啡可不一般,采用的是公平貿(mào)易概念的雨林咖啡,這些咖啡不走一般商業(yè)路線,而是將盈余回饋給產(chǎn)地農(nóng)民,讓人喝起來更感受到濃厚的人情味。其它如鄉(xiāng)村老奶奶特釀的金桔茶、有機(jī)荔枝蜜茶及各類水果花醋飲品,也都相當(dāng)受到歡迎。

至今來到玉山旅社咖啡,仍可看到歲月在此留下的痕跡,好比傳統(tǒng)的木造結(jié)構(gòu)與格局、老式磁磚、老浴缸、早期女服務(wù)生休息室等,現(xiàn)今的負(fù)責(zé)人余國信先生,也將自己大量的古物收藏做為店里裝飾。走一趟玉山旅社咖啡,不僅可感受懷舊氛圍,還可親眼見證在地人對老屋愛的表現(xiàn)。

地址:嘉義市共和路410號(北門驛站前)

電話:(05)276-3269

營業(yè)時間:

周一、周四及周五3:00pm~8:00pm

周六~周日12:30am~8:30pm

周二及周三公休

濃郁好滋味──初和風(fēng)精致咖哩

初和風(fēng)精致咖哩位於木造老屋相當(dāng)集中的長榮街,經(jīng)營者擁有一半日本血統(tǒng),從小就常常吃媽媽的日式口味咖哩。退休后,他依然對咖哩有著濃濃的感情與想法,於是回到出生地嘉義,展開自己的第二人生。這個第二人生經(jīng)營得相當(dāng)用心,在未開店前,老板花了近八個月的時間細(xì)心觀察嘉義人的消費(fèi)狀況、口味偏好等,經(jīng)過一番探索,在找到這間80多歲的老屋店面后,初試啼聲的初和風(fēng)精致咖哩,一舉成名。

成功的重點(diǎn)當(dāng)然始於對料理的用心,如店內(nèi)特制的咖哩,就是老板與家人天天利用數(shù)十種特選的辛香料,新鮮熬制而成,調(diào)整了日式咖哩偏甜的口味,初和風(fēng)的咖哩口味濃郁,入口后層次豐富。店內(nèi)熱門的產(chǎn)品不少,咖哩豬排飯的肉排使用溫體豬,裹上一層薄粉后酥炸,厚實(shí)又多汁;咖哩牛肉蔬菜烏龍面以香Q面條,搭配飽滿滑嫩的牛肉塊,贏得饕客大力好評。店內(nèi)最新推出的口味也很另類,如頗有英國風(fēng)的咖哩炸魚薯?xiàng)l以及德式香腸牛肉丸,受到不少年輕族群喜愛。

至于老店內(nèi)在的設(shè)計(jì),初和風(fēng)也別有一番新意,不隨老屋就要配老物的趨勢,在維持老屋外貌與內(nèi)在架構(gòu)下,融入了舒適新穎的設(shè)計(jì)風(fēng)格,亮橘色的墻面搭配清新的畫作、燈飾與桌椅,從日式窗欞灑下的日光,突顯了東西融合獨(dú)有的雅致氣息。初和風(fēng)的店外招牌不甚高調(diào),平日到訪時要睜大眼睛找,假日則最好提前訂位,才不會錯過這難得的美味。

地址:嘉義市長榮街194號

電話:(05)275-6096

營業(yè)時間:周二~周日11:30~14:00,17:30~20:30

手作雜貨小食屋──Fuxia X Daisy的雜貨店

這間風(fēng)格明亮、充滿濃濃藝文氣息的老屋雜貨店,位於維新路73號,鄰近嘉義老監(jiān)獄。老屋建於1950年代,除銷售各類特色雜貨外,還提供咖啡、輕食等服務(wù)。店長Daisy表示,這里原是朋友的一家小酒吧,因面臨擴(kuò)大需求,而把店面釋出,喜愛藝文及美食的她,便在這個機(jī)緣下,承接這個老空間的運(yùn)用。

拉開樸拙的木制手把門,走進(jìn)屋內(nèi),在傳統(tǒng)的木造屋頂架構(gòu)底下,擺有Fuxia品牌的特制衣物、明信片、陶藝品、獨(dú)立出版文物、畫作等手作雜物。用餐區(qū)以各地收集來的木頭桌椅及皮革沙發(fā)打造,散發(fā)一股懷舊的韻味,緊靠的大墻面,則展售各地藝術(shù)家的作品,約兩個月替換新展。近期為嘉義藝術(shù)家吳其錚設(shè)計(jì)的手感陶藝作品,預(yù)計(jì)展至九月中旬,下一檔期將由香港的插畫家蟑螂貓接手。

目前店內(nèi)售有各類單品咖啡、水果茶、奶茶與小蛋糕,其中瑪薩喇熱奶茶使用肉桂、丁香、豆蔻等香料,搭配臺灣紅茶現(xiàn)煮,是店家主打的飲品之一。另外打有濃濃奶泡,加上微酸檸檬細(xì)皮裝飾提味的咖啡歐蕾,以及精選的進(jìn)口啤酒,也都相當(dāng)值得推薦。簡單來說,這里就像雜貨迷的小天堂,文青們的小展覽館,搭配Daisy特色的飲品和點(diǎn)心,滿足所有訪客的味蕾與心靈。

地址:嘉義市維新路73號

電話:(05)277-0893

營業(yè)時間:周三~周日15:30~21:30(臺灣島旅游網(wǎng))

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