自去年9月份我國豬肉價格開始回落以來，“豬周期”便進入了持續下跌階段。在消費者為肉價下降滿心歡喜背后，卻是養豬戶的聲聲嘆息。記者采訪中發現，省會石家莊自5月中旬，豬糧比價跌破6：1盈虧平衡點后，生豬生產整體處于虧損狀態。
“豬周期”持續下跌，養豬戶開始減少存欄量
談起最近生豬市場的行情，正定金達養豬場的高計山第一句話就是“今年肯定賠了”。目前他的豬場生豬存欄數量超過5000頭，但卻沒有銷路。
“去年行情好，經常有外地車輛過來收購，一買就是幾十頭，但今年，一輛車都沒來。”高計山苦笑說道，“去年行情好賺的錢，今年又都賠進去了?！?/p>
受市場調節，多年來豬肉價格波動一直陷入一種難以解決的困局：豬肉價格上漲刺激農民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價下跌影響了農民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，周而復始，形成所謂的“豬周期”。
記者了解到，自去年9月份我國豬肉價格開始回落以來，“豬周期”便進入了持續下跌階段。雖然國家已經在4月中旬啟動緩解生豬市場價格周期性波動調控預案，加強信息預警，開展凍豬肉收儲，穩定生豬價格。但是，受生豬產能依然偏高、當前正處于消費淡季等因素影響，近期生豬價格再次出現回落跡象。農業部監測數據顯示，8月1日，全國活豬平均價格為13.94元/公斤，與去年同期相比下降26.7%。“目前生豬出欄價每公斤在13.4元至13.8元之間，好的豬能賣到14元一公斤。但是現在，肥豬的成本一公斤平均得14元，可以說是在虧本做?！备哂嬌浇榻B說，周圍大大小小養豬場多達幾十家，除少數幾家大型養豬場有加工企業訂單外，其它養豬戶基本都在虧損線上掙扎，而為了少賠一點，一些苦撐的養豬戶開始大幅減少存欄量。
一頭豬賠200多元
記者采訪中發現，全市豬糧比價逐漸收窄，不僅是生豬價格下跌單方面原因，豬飼料價格上調也加重了養豬戶的負擔。
在石家莊市畜牧水產局公開信息中，記者發現，5月中旬，生豬價格就已經跌至13.55元/公斤，同時玉米(2429,3.00,0.12%)為2.25元/公斤，石家莊市的平均豬糧比市場價跌破了6：1的盈虧平衡點，到7月26日，生豬價格為13.3元/公斤，玉米則上漲至2.31元/公斤，豬糧比為5.76：1，生豬生產整體處于虧損狀態。
鹿泉市一養豬戶老張告訴記者，每天早上他的第一件事就是打開電腦查找最新的豆粕(3900,58.00,1.51%)價格和玉米價格。近期國際大豆(4703,31.00,0.66%)及玉米價格大幅上漲，國內部分以大豆為原料的飼料價格也隨之出現快速上漲態勢。“豬飼料主要由三部分組成，其中玉米占60%，豆粕占20%，剩下20%是麩皮、魚粉等，這些原料今年都上漲了?！崩蠌堈f，豆粕價格自6月初開始上漲，8月8日全國豆粕均價達到4180元/噸，兩個月漲了四成多，創歷史新高。玉米雖然在近期沒有顯著變化，但與3月初，每公斤2.1元左右的價格相比，仍上漲了10%左右，與此同時，毛豬價格則由15.95元/公斤，下降到13.3元/公斤?！帮暳蟽r格1個月上漲3次，1噸上漲100元左右。5000多頭豬，一個月光豬飼料的成本就得多支出1000多元。再加上醫藥費、水電費、人工等支出，一頭300斤的豬賠250元左右。價格上不去，銷量又打不開，只能硬撐著了?！崩蠌垷o奈地說。
未來豬肉價格或將回升
按照豬糧比價，目前國家的生豬收儲預警機制已經接近甚至達到二級響應狀態。據中國生豬預警網首席分析師馮永輝介紹，現在是5.6：1，盈虧平衡線是6：1；現在就是屬于藍色區域，假如再下跌0.1，就是5.5：1，到了黃色區域了。
而為緩解低迷的生豬市場，按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》的規定，近日國家決定進一步加大生豬市場調控力度，啟動新一輪凍豬肉收儲工作，這對豬肉市場無疑是一針強心劑。
對于這次收儲的力度，目前仍沒有公開消息。一些業內人士告訴記者，根據以往收儲只有幾萬噸的經驗，這次收儲量不會特別大。據國家統計局數據，2011年我國豬肉產量為5053萬噸。
“對于全國豬肉生產總量來說，國家收儲量可能只占很小一部分。但對于目前市場上供大于求的現象，可能會有所緩解。”一位業內人士表示，國家連續兩次收儲政策，再加上中秋節即將到來，后市豬肉價格還有上漲空間。
記者采訪中發現，在國家啟動收儲的同時，全國不少地區的零售終端豬肉價格也呈現小幅回調的現象。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，7月份以來全國豬肉價格穩中有降，7月底開始價格穩中見漲。與7月31日相比，8月5日，豬后臀尖肉、豬五花肉價格均上漲0.3%。
而在生產市場，記者采訪的養豬戶中，雖然不乏對后市悲觀者，認為今年生豬市場不會有太大變動。但也有部分樂觀者表示：“目前生豬存欄量出現減少趨勢，但總體來看仍處于高位，后期玉米價格繼續上漲，必定推高飼料成本，造成養殖行業虧損程度加深。養殖戶無法承受虧損，物質上和信心上受到打擊，退出養殖行業，增加了后期豬肉價格快速上漲可能性?！?/p>
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近年我國幾次凍豬肉收儲行動
2012年5月11日，6部委發布《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》。
收購前：截至2012年5月2日，豬糧比價已連續4周低于6∶1的盈虧平衡點，生豬生產整體處于虧損狀態。
收購后：5月份以后，生豬價格下跌幅度逐漸收窄，6月份企穩略升。超過七成省份價格出現不同程度上漲，其中黑龍江、福建、河南、廣東、海南等地價格漲幅在3%-6%之間。
2010年4月2日，國家發改委向社會公布國家將啟動凍豬肉收儲的信息。
收購前：生豬價格2010年3月份平均比2009年12月23日下降20%，豬糧比價下降到5.01∶1，生豬生產全面虧損。
收購后：4月中旬，生豬價格3個半月來首次止跌上漲。商務部監測結果顯示，6月21日-27日全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬收購價格比4月初提高4.3%。
2009年6月5日，國家發改委宣布國家啟動了凍豬肉政府儲備的收儲工作。
收購前：5月27日為每公斤9.75元，豬糧比價已經連續4周低于盈虧平衡預警點，生豬價格為2006年11月份以來的最低點。
收購后：6月初，有效抑制了豬價過度下跌的勢頭，促進了豬價合理回升。
